Ingredience: 250 g hrachu řasa – velikost poštovní známky, 2 lžíce oleje, cibule, kousek pórku, mrkev, kousek celeru, petržel, 200 g hlívy ústřičné, sůl, pepř, voda. Postup pro vaření hrachu: Hrách namočíme spolu s kouskem řasy – asi velikost poštovní známky – asi na 24 hod. Poté slijeme vodu, propláchneme, zalijeme vodou a uvedeme k […]
Rubrika: polévky
Tuhle polévku měla moje babička asi nejraději. Je rychlá, levná jednoduchá. Já ji uvařila z kyselého kozího mléka, ale samozřejmě lze i z kyselého kravského. Jen nenechávejte zkysnout trvanlivé mléko v krabici. Výborná bude z nepasterizovaného mléka např. z „mlékomatu“, které necháme zkysnout. Ingredience: 1 l kyselého mléka, sůl, kmín, 2 lžíce hladké mouky, voda, […]
Rubriky
Rajčatová polévka
Ingredience: olivový olej 2 velé cibule 1 mrkev 1 řapíkatý celer 0,5 l rajčat v konzervě (pasírovaná, celá,..) 5 velkých rajčat 1 litr vývaru (masový nebo zeleninový, ne z kostky!) špetka oregana čerstvá bazalka cherry rajčata sůl, pepř cukr na zahuštění bílé pečivo Postup: Mrkev, cibuli a řapíkatý celer oloupeme a nakrájíme na větší kusy. […]
Rubriky
Pórkový krém
Ingredience: 1 pórek 150g másla 4-5 PL lžic hladké mouky 1,5l zeleninového vývaru sůl pepř 1 žloutek 50ml smetany 50ml mléka Postup: omyjeme a nakrájíme pórek pórek v hrnci osmahneme do poloměkka na másle zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme do měkka když je pórek měkký, rozmixujeme ho v hrnci ponorným mixérem z mouky a másla […]
Ingredience:100g utřených, nebo umletých hovězích jater30g másla, nebo morku z kostí1 lžíce polohrubé mouky1 vejcesůl a pepř podle chuti1 utřený česnektrocha promnuté majoránkyšpetka květu1/4 lžičky nastrouhané citronové kůryasi 100g ustrouhané housky Postup: Utřeme tuk se solí a žloutkem. Přidáme naškrábaná játra, mouku, česnek, majoránku, kůru, květ, pepř, bílek a tolik strouhanky, aby bylo těstíčko tak […]
Rubriky
Krémová česnečka
Ingredience: 1 cibule, palička česneku, sádlo, půl lžičky kari, 3 brambory 2 l vody, pepř, hladká mouka, 200 ml smetany. Postup: Na sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme půl paličky oloupaného prolisovaného česneku a osmahneme. Přidáme trošku kari, zalijeme vroucí vodou. Přidáme oloupané na kostičky nakrájené brambory a vaříme. V troše vody rozmícháme asi 2 […]
Rubriky
Cizrnová minestrone
Plechovka „čéči“- cizrny na mě čekala ve spíži už pár týdnů. Zaimprovizovala jsem a uvařila minestrone s cizrnou. Lehká polévka s vůní bylinek byla moc dobrá. Cizrna mi moc chutná a je mi sympatická i svým vzhledem loupaných lískových oříšků. Ve spíži na mě čeká ještě balíček suché cizrny, tak trochu popátrám v receptech a […]
Cibulačku často nevařím, ale ráda ji jím. V tomhle receptu jsem zkombinovala recept od Jandule a nechala jsem se inspirovat i receptem babi – obě z Labužníka. Cibulačka byla moc dobrá a pavézky mizely ještě před tím, než se do polévky dostaly. Ingredience: 4 velké nebo 6 středních cibulí,1,5 l hovězího, drůbežího nebo zeleninového vývaru,olivový […]
Bezvadná, hutná, chutná a rychlá polévka od Eji z Labužníka. Jak píše Eja – vhodná i pro masožravce, vegetariáni ji jistě uvítají. Překvapí masovou chutí. Skvělý nápad na zužitkování zbytků chleba. Doporučení – pokud tvrdé krajíce chleba nepůjdou nakrájet, nalámejte je nebo je chvilku zahřejte v mikrovlnce – pak je ovšem musíte nakrájet rychleji než […]
Ingredience: cuketka,2-3 brambory,kostka zeleninového bujónu,2-4 stroužků česneku,sůl,majoránka,chléb na kostičky do polévky. Příprava: Cuketu (velikost cukety nám určuje objem polévky), nakrájíme na malé kostičky (pokud je moc zrníček (u velkých cuket), vykrojíme. Brambory (2 k menší, 3 k větší cuketě) nakrájíme také na kostičky. Zalijeme vodou, aby bylo vše ponořeno a voda sahala cca 1 cm […]