
Ingredience:
1 pórek
150g másla
4-5 PL lžic hladké mouky
1,5l zeleninového vývaru
sůl
pepř
1 žloutek
50ml smetany
50ml mléka
Postup:
- omyjeme a nakrájíme pórek
- pórek v hrnci osmahneme do poloměkka na másle
- zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme do měkka
- když je pórek měkký, rozmixujeme ho v hrnci ponorným mixérem
- z mouky a másla si vytvoříme jíšku
- jíškou polévku zahustíme, necháme povařit. Pokud budou v polévce stále hrudky z jíšky, rozmixujeme mixérem.
- žloutek rozmícháme v mléce a smetaně, vlijeme do krému a necháme ještě chvíli povařit
- osolíme, opepříme
- posypeme petrželkou a podáváme s opečenými krutony