Rubriky
nezařazené

Nový blog

Přešli jsme z marmeladarecepty.blog.cz na vlastní hosting. Převedli jsme sem také celý katalog receptů.

Rubriky
řezy

Margotkové řezy

Základ receptu převzatý z internetu. Upravila jsem ho. Výsledek byla nadýchaná buchta s „margotkovou chutí“. Ingredience: 3 ks margot řezů (po 90 g) 2 hrnky polohrubé mouky 1/2 hrnku cukru 1/2 hrnku kokosu 1 prdopeč 1/2 hrnku oleje 1 1/2 hrnku plnotučného mléka 1 vejce Postup: Margot řezy nastrouháme na hrubém struhadle. V míse smícháme […]

Rubriky
moučníky ovocné

Tvarohový ovocný koláč

Ingredience: těsto: 400 g hladké mouky 200 g másla 120 g moučkového cukru 1/2 prdopeč 2 žloutky 1PL mléka 1 PL citronové kůry 1. náplň: 750 g tvarohu 150 g cukru moučka vanilkový cukr 2 vejce 2. náplň: ovoce (bourůvky, rybíz…) navrch: drobenka: 150 g polohrubé mouky 150 g moučkového cukru 2 PL másla Postup: […]

Rubriky
záviny

Tažený závin

Ingredience: 60 g másla, 2 a 1/2 lžíce jemného krystalového cukru, 250 g hladké mouky, 1/8 l vody, sůl, vanilkový cukr. Náplň: šálek strouhanky, 1 až 1,5 kg nakrájených nebo nastrouhaných jablek, moučkový cukr, rozinky, skořice, máslo na osmažení strouhanky a potírání těsta. Postup: Máslo a cukr rozpustíme ve vlažné vodě a vše nalime do […]

Rubriky
kynuté

Buchty od Tamary

Opravdu dobré buchty, které se spolehlivě vždy povedou. Jak patrno z názvu, recept od kamarádky Tamary, která jej našla někde na netu. V receptu použito sádlo. Těsto je pružné, krásně se s ním pracuje, netrhá se, takže jdou dobře naplnit větší dávkou náplně. Ingredience jsou popsány za sebou tak, jak se používají do pekárny – […]

Rubriky
přílohy

Kváskový chléb

Recept a postup na tento chléb dala dohromady Anetka pečlivým zkoumáním a zkoušením. Protože se množí dotazy na postup, přidávám sem. Pro mě zatímnejlepší recept na kváskový chléb: Recept je pro cca. 700 g bochník. 1. KVÁSEK Večer před plánovaným pečením chleba si z lednice vyndáme žitný kvásek. Tyto dvě lžíce kvásku (viz. bod 2) […]

Rubriky
řezy

Opravdu dobrý perník

Ingredience: 2 hrnky polohrubé mouky 1 hrnek hladké mouky celozrnné 2 hrnky krupicového cukru 3 PL kakaa 1 KL sody 2 lžičky koření do perníku 1 kl skořice 1 prášek do pečiva 1 sáček čokoládového pudinku 2 hrnky mléka 1 hrnek oleje 2 vejce 3 PL rumu 3 PL marmelády, povidel nebo třeba zavařených brusinek […]

Rubriky
studená kuchyně

Pražené kořeněné mandle od Lídy

Jemně kořeněné, sladko slané pražené mandle s jednoduchou přípravou a možnou variací chutí. Děkuji Lído! potřebujeme: 500 g neloupaných mandlí, 1 bílek, 1/2 lžičky pepře nebo chilli, 1/2 lžičky mletého zázvoru (sušený) 1/2 lžičky skořice, 1/2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku, 2 lžíce cukru, 2 lžíce soli, pečící papír. Bílky rozšleháme do pěny – ne sníh! […]

Rubriky
teplé předkrmy

Švestky plněné kozím sýrem zapečené v anglické slanině

Nadpis v podstatě napoví všechno, takže se rozepíši jen zlehka. Na zhotovení potřebujeme: švestky, kozí sýr (nelépe naložený), anglickou slaninu, portské. Švestky rozpůlíme, odpeckujeme. Do důlku po pecce dáme kostičku sýra. Obalíme v plátku či dvou anglické slaniny. Vyskládáme do pekáčku, zalijeme portským vínem a pečeme asi při 220 st. Jakmile se slanina začne kroutit […]

Rubriky
bezmasá jídla

Zapečené papriky s kuskusem a kozím sýrem VEG

Ingredience: 200 g kuskusu (nejraději ječného), olej, cibule, 2 stroužky česneku, rozmarýn, rajčata, sůl, pepř, 200 ml rajčatového pyré, 4 papriky, kozí sýr (lze nahradit např. balkánským). Postup: Na oleji osmahneme cibuli, přidáme na polovinu překrojená cherry rajčata, rozmarýn, česnek. Podlijeme. Přidáme kuskus, zalijeme vodou – asi půl litru. Dosolíme, okořeníme, promícháme, uvedeme k varu […]