Rubrika: uzeniny

Ingredience: 6 větších brambor, 1 papriková klobása, 100 g uzeného masa, 50g másla, 50g bylinkového žervé, 2 žampiony, 100g plátkového uzeného sýra, sůl, pepř, tymián. Postup: Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Na pánvi si osmahneme na rozpuštěném másle oloupané, na drobno nakrájené žampiony, s nimi také na drobno nakrájenou klobásu a uzené maso. […]

Toto jídlo je rychlá variace na halušky se zelím a uzeným masem, ale má tu výhodu, že je za 15-20 minut hotové. Ingredience: gnocchi 500g anglická slanina – libovější 250 g nebo uzené maso kyselé zelí 500 g cibule 1ks zeleninový vývar 250ml olej, sádlo solamyl sůl, drcený kmín, červená paprika Postup: uvaříme gnocchi dle […]

Ingredience: 700 g brambor,asi 200 g hladké mouky,2 vejce, sůl, asi 400 g kysaného zelí, asi 400 g uzeného masa,50 g slaniny,cibule. Příprava: Dáme vařit kysané zelí, uvaříme je do měkka. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemno. Přidáme vejce, sůl a hladkou mouku. Promícháme. Těsto by mělo být hustší než na bramboráky. Do hrnce dáme […]

Ingredience: cmunda: 600 g brambor, asi 150 g hladké mouky, 1 vejce, sůl, pepř, mletý kmín, majoránka, 3 stroužky česneku, mléko (nemusí být), tuk na smažení. Zelí: 500 g kysaného zelí, 1 syrový brambor, cukr, sůl. Uzené: 500 g uzeného masa. Postup: Oloupané brambory najemno nastrouháme, přidáme hladkou mouku, vejce, sůl, rozetřený česnek, koření. Pokud […]

Příprava těchto knedlíků vypadá složitě, ale kupodivu je jednoduchá. Při tomto způsobu vaření knedlíků v páře si nemusím dělat přílišnou hlavu s hustotou těsta, knedlíky se nerozvaří. Pokud se ale náhodou povedou řidší, stačí je po vyjmutí z páry nechat chvíli vydýchnout, ony trochu ztuhnou. A pokud chci opravdu rychlou večeři nebo oběd, nezdržuji se […]

Ingredience: 4 špekáčkyčerné pivo 0,4dlkečupcibule 2kssojovkapepř, sůl, červená paprika Postup: Příprava je velmi jednoduchá. Cibuli nakrájíme na větší kousky. Osmahneme na oleji, mírně jí ochutíme červenou paprikou. Cibule by se mohla dát péct rovnou s vuřty, ale pak trvá dlouho než změkne. Smícháme pivo s kečupem, přidáme trochu sojovky. Do omáčky přidáme osmahnutou cibulku. Připravenou […]

500 g vinné klobásy,hladká mouka na obalení,1 lžíce oleje,sůl,pepř,3 velké cibule,70 g sýra na strouhání. Příprava: Z vinné klobásy stočíme malé šnečky, propíchneme špejlí, obalíme v hladké mouce a vložíme do zapékací misky. Na oleji osmahneme na nudličky nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme, podlijeme trošku vodou a chvilku ji dusíme. Podušenou cibuli vlijeme na vinnou klobásu, […]