Ingredience: 1kg vepřového boku (bůčku) 5 palic česneku sladká červená paprika sůl Postup: maso omyjeme, pozvolna vaříme do měkka v osolené vodě s 5 oloupanými stroužky česneku zbývající česnek oloupeme, rozmačkáme se solí a větším množství koření po uvaření maso ještě osolíme, obalíme v připravené směsi a zabalíme do alobalu, či potravinářské folie dáme uležet […]
Rubriky
Řízek naruby
Ingredience: vepřová kýta, plec vejce strouhanka dijonská hořčice sůl,pepř olej na smažení Postup: maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí řízky pokapeme olejem, dáme na cca 1h uležet do lednice řízky obalíme ve strouhance, poté namočíme do rozmíchaného osoleného vajíčka pozvolna osmažíme na oleji podáváme s bramborem, či bramborovou kaší
Rubriky
Salát, co dům dal
Ingredience: ledový salát, cherry rajčátka, okurka, zelené olivy, anglická slanina, vejce, tvrdý strouhaný sýr, olivový olej, houska či toastový chléb, citron, pepř(česnekový), sůl. Postup: Housku či toastový chléb nakrájíme na kostičky a spolu s anglickou slaninou osmahneme na pánvi s kapkou olivového oleje nebo kouskem másla. Vejce uvaříme na tvrdo. Zeleninu omyjeme a dáme do […]
Opravdu dobré kuře jsem pekla podle časopisu Chef Gurmán. Sice jsem nedotáhla recept do konce, protože v původním receptu byl uveden ještě listový špenát a ten prostě tady a teď neseženu. Ale přesto mě výsledek velmi mile překvapil. Kuře je opravdu lahodné. Kombinace kuřete, žampionů, česneku a balsamikového octa je skvělá. Ingredience: 1 kuře nebo […]
Ingredience: 6 větších brambor, 1 papriková klobása, 100 g uzeného masa, 50g másla, 50g bylinkového žervé, 2 žampiony, 100g plátkového uzeného sýra, sůl, pepř, tymián. Postup: Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Na pánvi si osmahneme na rozpuštěném másle oloupané, na drobno nakrájené žampiony, s nimi také na drobno nakrájenou klobásu a uzené maso. […]
Ingredience: 1 kg vepřového bůčku, 400 g vepřových jater, 5 cibulí, 300 g slaniny, sůl, 3 KL paštikového koření (jalovec, rozmarýn, pepř, nové koření) 5 cl ginu nebo jiné pálenky., oloupané nasekané mandle, kapary … (nemusí být). Postup: Bůček nakrájíme i s kůží na kostky a dáme vařit do osolené vody. Vodou zalijeme do výšky […]
Recept na výbornou bábovku jsem vyloudila na kamarádce záchranářce, která nás touto dobrotou oblažuje na našich soustředěních. Takže tímto děkuji i její mamince, která ochotně peče tuhle dobrotu už celkem pravidelně. Ingredience: 4 vejce,vanilkový cukr,250g cukru krupice,100g oleje,250g polohr.mouky, 80 g nahrubo nasekaných ořechů,100ml vlažné vody, 2 lžíce kakaa, 1/2 prášku do pečiva,sůl. Postup: Žloutky, […]
Rubriky
domácí houstičky
Ingredience: 500g polohrubé mouky 1 kostka droždí (42g) 250ml mléka 50g hery nebo másla 1 lžička cukru 1 lžička soli 1 vejce tuk a vejce na potření Na posypání: sůl, kmín, mák, sezamové semínko Postup: Zpracujeme těsto a necháme kynout Poté z těsta vykrájíme kousky, které na pomoučněném vále je rozválíme na válečky, které po […]
recept je určen pro 6 osob Ingredience: 500 g mouky,3 vejce,1 PL soli,voda (může být minerální),2 lžíce másla. Příprava: Mouku nasypeme do mísy, přidáme vajíčka a sůl. Vše promícháme, přidáme tolik vody, aby těsto bylo viskózní, měly by se v něm dělat bubliny. V hrnci přivedeme k varu vodu. Osolíme. Do vařící vody promačkáme přes […]
Ingredinece: slepice anglická slanina 300g cibule 1ks majoránka, kmín celý sůl brambory 10ks menších Postup: nakrájíme anglickou slaninu na plátky a spolu s nakrájenou cibulí zprudka osmahneme a směs dáme do pomalého hrnce naporcujeme slepici, důkladně osolíme, posypeme kmínem a majoránkou (majoránkou neštříme, na výsledné chuti se to vyplatí) kousky slepcice zprudka osmahneme a poté […]