Rubrika: přílohy

Recept a postup na tento chléb dala dohromady Anetka pečlivým zkoumáním a zkoušením. Protože se množí dotazy na postup, přidávám sem. Pro mě zatímnejlepší recept na kváskový chléb: Recept je pro cca. 700 g bochník. 1. KVÁSEK Večer před plánovaným pečením chleba si z lednice vyndáme žitný kvásek. Tyto dvě lžíce kvásku (viz. bod 2) […]

recept je určen pro 6 osob Ingredience: 500 g mouky,3 vejce,1 PL soli,voda (může být minerální),2 lžíce másla. Příprava: Mouku nasypeme do mísy, přidáme vajíčka a sůl. Vše promícháme, přidáme tolik vody, aby těsto bylo viskózní, měly by se v něm dělat bubliny. V hrnci přivedeme k varu vodu. Osolíme. Do vařící vody promačkáme přes […]

Patate alla sorrentina – Brambory a lá sorrentina. Výborná příloha kterou připravil nejdříve Ital ve své kuchyni a poté jsem je připravila já v kuchyni naší. Citrony tedy nebyly ze Sorrentia, ale španělské, ale stejně se povedlo. Ingredience: (4 porce) 1kg menších brambor 8 citronů2 snítky rozmarýnuolej extra virginsůl, pepř Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme […]

Ingredience: brambory 6ks cibule 1ks zelí 200g mléko 100ml kmín sádlo sůl, pepř Postup: oloupané brambory dáme vařit do osolené vody na polovině sádla podusíme nadrobno nakrájené zelí brambory scedíme a rozšťoucháme na kaši, přidáme k nim horké mléko a dušené zelí nakonec vmícháme na zbytku sádla osmahlou cibulku osolíme, opepříme

Při oslavách 750 let založení vyšebrodského kláštera a Vyššího Brodu se kromě jiného podávaly na oslavách staročeské zelňáky. Návštěvě ze Širokého Brodu zachutnaly, tak na přání vkládám recept. Snad budou tyhle zelňáky tak dobré jako ty, které pekli ve vyšebrodské pekárně. Ingredience:500 g polohrubé mouky,500 g kysaného zelí,250 g vyškvařeného sádla,2 vejce,sůl,pepř Příprava: Kysané zelí […]

Ingredience: hrubá mouka – 1hrnek mléko – 1 hrnek vejce 2ks housky 2ks sůl Postup: vytvoříme si směs z 1 hrnku hrubé mouky, 1 hrnku mléka, 2 žloutků, nakrájených housek na kostičky, ušlehaného sněhu ze 2 bílků a čajové lžičky soli hrníčky si dobře! vymažeme máslem a naplníme je připravenou směsí 2 cm pod okraj […]

Ingredience: 0,5 kg menších nových brambor 3 menší rajčata 1 ks zelená paprika menší cuketa 2 stroužky česneku grilovací koření (nej grilovaná zelenina) olivový olej sůl kysaná smetana Postup: Brambory omyjeme a i se slupkou nakrájíme na měsíčky. Dále očistíme a nakrájíme rajčata, papriku, cuketu (lze nechat ve slupce, nebo oloupat). Promícháme okořeníme, osolíme a […]

Po dlouhé době jsem zkusila nové knedlíky. Tenhle recept je od leeny z Labužníka. Postup jsem zcela dodržela a mohu tedy opravdu říci: povedly se! Vařila jsem tedy podle receptu ve vodě, příště je vyzkouším tak, jak jsem zvyklá na pařáku, jsem zvědavá, zdali zase tak pěkně nabydou. Ingredience: 400 g hrubé mouky20 g droždí […]

Tyto knedlíky mám uvedené již v receptu na vepřo knedlo zelo. Jsou však tak skvělé, že stojí za to, uvést je jako samostatný recept. Mám za to, že jsou vhodné i pro naprosté knedlíkové analfabety, při dodržení receptu se prostě musí povést. Jen opravdu pozor na množstí krupice, nepřidávat. Je třeba dodržet množství v receptu […]