Ingredience na tortilly: 2 hrnky hladké moukysůl50 g sádlo0,5 hrnku vlažné vody Postup: Mouku smícháme na válu se solí, přidáme kousky sádla a za postupného přilévání vody tvoříme pevné těsto, které důkladně prohněteme, až je hladké a začnou se objevovat bublinky. V tomto stadiu můžeme povrch těsta namastit, neprodyšně zabalit a uchovat v chladničce před […]
Autor: Lukáš
Ingredience: 1 kuřeolivový olej1 snítka tymiánu (může být i mletý)500g brambor rozkrojených na půlku2 šalotky2 stroužky česneku2 lžíce másla150g černých olivkůra z jednoho citronu2 lžíce bílého vína3 bobkové listy1,5 lžíce červené papriky1 lžička cuminu1 sušená chilli papričkasůl a pepř150 g cherry rajčat Postup: Předehřejeme troubu na 200°C. Kuře rozdělíme na čtvrtky, potřeme olivovým olejem, osolíme […]
Rubriky
Dětské mléčné řezy
Autorkou těchto řezů je bonaz Labužníka, která tam mimochodem má asi 500 skvělých receptů. Řezy jsou výborné, velmi podobné Kinder řezům. Řezy se výborně krájí a výborně chutnají. Ingredience: 7 vajec10 lžic cukru10 lžic polohrubé mouky5 lžic kakaa2 lžíce oleje1/2 prášku do pečivanádivka:500 g měkkého tvarohu125 g másla4-5 lžic tekutého medu papír na pečení Příprava: […]
Rubriky
Kuřecí maso po arabsku
Ingredience: 500 g kuřecího masa bez kosti (stehna, prsa), 2 cibule, olivový olej, voda celkem asi 500 ml, koření Arabská směs od Antonína (lze samozřejmě nahradit – obsah: paprika, cumin, korandr, česnek, chilli), zelenina – brokolice, pórek, mrkev, květák… , kuskus 250 g. Postup: Maso nakrájíme na kousky a smícháme s olivovým olejem a asi […]
Inspirací na tuto rozetku mi byl recept na sladkou rozetku od Vali z Labužníka. Použila jsem těsto z receptu Česneková roláda – super příloha k letnímu grilování tady z Marmelády, který jsem přepočetla na dortovou formu. Nádivku dávám dle momentální nálady a toho, co mám v ledničce. Těsto: 400 g hladké mouky,0,5 dcl oleje,250 ml […]
Rubriky
Jablkovo-pomerančový džem
Recept od toffoz Labužníka jsem použila, když jsem potřebovala zlikvidovat kyselá jablka, která se mi podařilo koupit. Hotové to bylo za chvilku. Ingredience: 700 g oloupaných jablek zbavených jádřinců,300 g nadrobno nakrájených pomerančů (měsíčků),šťáva ze 2 citronů,1 kávová lžička kyseliny citronové1/8 l vody1 balíček (20 g) želírovacího přípravku Gelfix Klasik 1:11000 g cukru6 polévkových lžic […]
Ingredience: 500 g kapra, rybí koření, sůl, citronová šťáva, 1 až 2 hrsti strouhanky, 1 vejce, zelené bylinky, 100 ml smetany, máslo. Příprava: Kapra naporcujeme (na podkovy), omyjeme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme. Pokud to jde, necháme naložené nejlépe do druhého dne. Druhý den porce osušíme, okořeníme. Pekáček vymažeme silně máslem, vložíme do něj kapří porce. […]
Rubriky
Andělské kuličky
Ingredience: 250 g měkkého libového bůčku, ramínka či plecka,2 střední vařeně studené oloupané a nastrouhané (nebo vidličkou rozmačkané) brambory,1 vejce,2 lžičky zázvoru,2 lžičky mletého kmínu,špetka soli,malá špetička kypřícího prášku do pečiva,asi 0,5-1 dl vody (uvidíme, kolik si maso vezme),tuk na smažení,2 až 4 rozmačkané střední stroužky česneku,1 špetička suchých rozdrcených feferónů (či chilli) – ale […]
Rubriky
Indické špenátové brambory
Ingredience: 450 g špenátu, nebo i mraženého,2 lžíce ghí, nebo rostlinného oleje,1 lžička černých hořčičných semínek,6 semínek pískavice,1/4 lžičky kalonji/černuchy,1 cibule na tenké plátky nakrájená,2 rozdrcené česneky,3 cm čerstvého zázvoru oloupaného a na jemno posekaného,680 g pevných olejnatých brambor, nakrájených na 3 cm kousky,1 lička chilli prášku (nebo 1čerstvá paprička),1 lžička soli,120 ml vody. Příprava: […]
Rubriky
Bramborové placky
Ingredience: 500 g vařených brambor, 1 vejce, asi 200 g hladké mouky, sůl, tuk na smažení (sádlo, olej…). Postup: Vařené vychladlé brambory prolisujeme nebo nastrouháme. Přidáme vejce, sůl a mouku a zpracujeme v hladké, nelepivé těsto. Během zadělávání těsto podsypáváme moukou, aby nelepilo. Těsto rozválíme na placku o tloušťce asi 0,75 cm a vykrajujeme z […]