Ingredience:Nálev:4 litry vody,150 g soli,300 g cukru,45-50 ks sladidla,1 litr octa. do každé sklenice (0,70 litru):1 ks bobkový list,5 kuliček pepře,5 kuliček nového koření,kolečko cibule,kolečko mrkve,kousek křenu,snítka kopru. Nálev svaříme smícháním ingrediencí – krom octa, který přidáme nakonec – již jej nevaříme. Nálev je trvanlivý, vydrží nám uskladněný v lahvích i do dalšího roku.Do každé […]
Jak na to jsem objevila u babi na Labužníku. Při nejbližší příležitosti vyzkouším. Položit vejce do kastrolku v jedné vrstvě, zalít studenou vodou, která přesahuje asi o 3cm. Postavit na středně teplý oheň a přivéct do varu. Přikrýt kastrolek a vypnout zdroj tepla. Nechat stát asi 1 1/2-2min. pro vejce na měkkoa 11-12min. pro vejce […]
Rubriky
Plněné papriky pečené
Ingredience: 8 paprik,3 rajčata, Náplň500 g mletého masa,1 vejce,majoránka,česnek,sůl,pepř,hrst ovesných vloček nebo strouhanky,Zálivka:1 litr rajčatové šťávy, sůl,pepř,2 bobkové listy,5 kuliček nového koření. Příprava: Z paprik odstraníme jadřince a umyjeme je. Z mletého masa a ostatních ingrediencí připravíme náplň. Papriky naplníme, vložíme je do pekáče. Přidáme bobkové listy, pepř, sůl, nové koření, na kousky nakrájená rajčata […]
Rubriky
Channa masala
Ingredience: cizrna,olej,1/2 lžičky hořčičného semínka,cibule,česnek2 rajčata,kurkuma,chilli,hřebíček,channa masala,máslo,2 lžíce kokosu,koriandr,zázvor. Cizrnu namočíme, nejlépe přes noc. Na oleji osmahneme hořčičné semínko až začne praskat. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a česnek a najemno nakrájená rajčata. Osmažíme. Přidáme kurkumu, chilli, hřebíček a channu masalu. Přilijeme horkou vodu, přidáme cizrnu a vaříme doměkka. Na másle osmahneme kokos a přidáme do […]
Rubriky
Ořechová sluníčka
vykrajované cukroví Ingredience:180 g másla,100 g moučkového cukru,1 žloutek,100 g umletých ořechů,200 g hladké mouky. rybízová marmeláda na spojení žloutková poleva podle Esmeraldy:100 g moučkového cukru,1 žloutek,1 – 2 lžíce rumu. Příprava:Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto, necháme alespoň 30 minut odležet v chladnu. Poté rozválíme a vykrajujeme kolečka, pečeme v horké troubě. Vychladlá kolečka spojujeme […]
Rubriky
Čokoládový perník
Ingredience: 3 hrnečky (o objemu asi 250 ml) polohrubé mouky,2 hrnečky krystalového cukru,2 kakaové pudinky,1 polévková lžíce kakaa,1/2 prášku do pečiva,1 prášek do perníku,1/2 čajové lžičky perníkového koření,1 hrneček oleje,2 polévkové lžíce rybízové marmelády,2 hrnečky mléka,2 vejce. čokoládová poleva,kokos. Postup: všechny sypké ingredience smícháme v míse a přidáme vše ostatní. vše promícháme a nalijeme na […]
Rubriky
Citronovo-rozmarýnové maso
Ingredience: cca 750g masa (vepřové, kuřecí)1 citronrozmarýn (nejlépe čerstvý)citronový pepřsůl Postup: maso nakrájíme na silnější plátky a dáme do mísy spolu s olivovým olejem čerstvý rozmarýn nasekáme na jemno a přídáme k masu z citronu ostrouháme kůru, také ji nasekáme a přidáme k masu s rozmarýnem přidáme šťávu z celého citronu osolíme, opepříme, promícháme a […]
Rubriky
Cuketový koláč
Ingredience:1 hrnek nastrouhané cukety,1/2 hrnku moučkového cukru,3 vejce,1 hrnek polohrubé mouky,1/2 prášku do pečiva,1/2 hrnku oleje,1 PL rumu,1/2 hrnku směsi ořechových jader a kousků čokolády,tuk na vymazání,hrubá mouka na vysypání formy na chlebíček; Příprava: Cuketu nahrubo nastrouháme. Vejce utřeme s cukrem do pěny, přidáme olej, rum, cuketu, rozinky, pokrájená jádra ořechů, kousky čokolády a po […]
Rubriky
Pečený čaj
Recept je z „babince“ od kámošky Káji. Ingredience:2 kg bobulového ovoce (maliny, rybíz, hrozny, ostružiny atd.),2 kg cukru,3 kolečka citronu, nakrájená na kousky,1 lžička skořice,4 hřebíčky,1/8 l rumu. Příprava: Vše smícháme, vložíme do pekáče a pečeme při 200st.C asi půl hodiny. Horké plníme do skleniček, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Příprava čaje:2 lžičky směsi […]
Ingredience: vepřová kotletka 6plátkůcibule 2ks většíčesnek 3stroužkyčerné pivo 400mlolejkoření na vepřovou pečenicukrsůlpepř Postup: Vepřové plátky naklepeme, pokořeníme kořením na vepřovou pečeni. Posolíme,opepříme. Potřeme olejem a necháme v ledničce odležet, stačí tak na 1 hodinku. Nakrájíme si cibuli na větší kousky, poklademe na pekáček a něj položíme odleželé kotletky. „Sosíček“ si uděláme takto: smícháme trochu oleje, […]