Dobrý tip na zpracování zbytků pečeného kuřete, když už se vám ho nechce jíst s bramoborem, či chlebem třetí den po sobě:) Rychlá a nenáročná záležitost. Ingredience: 1/4 pečeného kuřete(nebo osmahnuté kuřecí kousky) 2 rajčata salát (ledový) plátkový sýr dresing, či tatarka tortilly 2 ks Postup: Příprava je velmi jednoduchá. Na tortillu položíme plátky sýra, […]
Pomalý hrnec je pro vaření ptáčků jak dělaný. Z jídla, ke kterému se při klasickém způsobu vaření vypínám jen u příležitosti rodinných návštěv nebo zvláštních příležitostí, se při vaření v pomalém hrnci stane rychlovka, která časově nezatíží a navíc nervově nevyčerpá při řešení dilematu, z jaké krávy bylo to maso a jestli vůbec někdy změkne. […]
Upéci kapra podle Simonina rodinného receptu lze rychle a jednoduše. Upozorňuji, že množství zeleniny jsem psala odhadem, protože simoniny instrukce pro realizaci tohoto receptu zněly:kapr, dost soli, kmín, hodně cibule, hodně papriky, hodně rajčata hodně propéct. Když jsem dodržela zmiňované instrukce, hodně jsme si pochutnali. Ingredience:naporcovaný kapr (nejlépe na filety),sůl,kmín,sádlo na vymazání pekáčku,3 cibule,5 rajčat,5 […]
Již dlouho se mi nepodařilo koupit konzervu s vepřovým masem, která by maso obsahovala. Čas od času se tedy rozhodnu vytvořit si vlastní zásoby a pustím se do zavařování. Není to nic složitého, více času je potřeba na samotné zavaření, než na přípravu náplně a plnění sklenic. Používám způsob opakovaného zavařování, při kterém se maso […]
Příprava těchto knedlíků vypadá složitě, ale kupodivu je jednoduchá. Při tomto způsobu vaření knedlíků v páře si nemusím dělat přílišnou hlavu s hustotou těsta, knedlíky se nerozvaří. Pokud se ale náhodou povedou řidší, stačí je po vyjmutí z páry nechat chvíli vydýchnout, ony trochu ztuhnou. A pokud chci opravdu rychlou večeři nebo oběd, nezdržuji se […]
Bosáky jsou krajovým názvem pro chlupaté knedlíky. Říká se jim tak na sušicku. Bosáky jsou výbornou přílohou k pečené kachně, ale moje babička je milovala třeba k pajšlu (plíčkám). Tyhle se nerozváří. Jsou měkké kluzké, tak jak bosáky mají být. Dělám je velké asi tak do lehce rozevřené pěsti. Hustotu těsta lze regulovat – přidáním […]
Ingredience:1 kuře,1 cibule,drcený kmín,mletá paprika,voda,250 ml smetany,hladká mouka,sůl. Postup: Kuře naporcujeme, jednotlivé porce omyjeme. Nakrájenou cibuli vložíme do keramické mísy pomalého hrnce. Vložíme porce kuřete. Osolíme, okořeníme a promícháme. Zalijeme vodou do výše masa (asi 250 ml) a vaříme 4 hod. na high. Vyjmeme porce masa a odložíme. Vývar přelijeme do hrnce, uvedeme do varu. […]
Hotové listové těsto je výborný polotovar, který využívám k přípravě rychlých moučníků. Jablečné taštičky jsou jednou takovou rychlovkou. Ingredience:500 g listového těsta,pikantní zavařenina,2 jablka,skořice,cukr,hladká mouka na podsypání,1 vejce na potření. Postup: Dvě jablka oloupeme, odstraníme jadřinec a nakrájíme asi na 9 klínků. Jablka pocukrujeme a posypeme skořicí. Listové těsto rozkrojíme na dvě části a vyválíme […]
Pangasia jsem objevila asi před dvěma roky díky diskusi na Labužníku. Tehdy s ním přišli tuším Manek a Danda. Tak se do našeho rodinného jídelníčku dostala skvělá ryba. Je šťavnatá, chutná, zcela bez kostí, nepáchne rybinou, jednoduše se připravuje na spoustu způsobů. Ke všemu tomu dobrému ji lze již zcela bez problémů koupit jak mraženou, […]
Jednoduchý fígl na vytvoření kůrky při pečení brambor mi poradil kamarád Vašek. Vyzkoušela jsem a ejhle! Ono to funguje! Ingredience:brambory,polohrubá mouka,olej na plech,Na ochucení:máslo,sůl,česnek. Postup: Předehřejeme troubu na 220st.C. Brambory oloupeme (nové brambory loupat nemusíme, stačí důkladně očistit) a nakrájíme podélně na čtvrtky. Brambory dáme do mísy a posypeme polohrubou moukou a protřepeme je, aby […]