Ingredience: 500 g kapra, rybí koření, sůl, citronová šťáva, 1 až 2 hrsti strouhanky, 1 vejce, zelené bylinky, 100 ml smetany, máslo. Příprava: Kapra naporcujeme (na podkovy), omyjeme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme. Pokud to jde, necháme naložené nejlépe do druhého dne. Druhý den porce osušíme, okořeníme. Pekáček vymažeme silně máslem, vložíme do něj kapří porce. […]
Rubriky
Andělské kuličky
Ingredience: 250 g měkkého libového bůčku, ramínka či plecka,2 střední vařeně studené oloupané a nastrouhané (nebo vidličkou rozmačkané) brambory,1 vejce,2 lžičky zázvoru,2 lžičky mletého kmínu,špetka soli,malá špetička kypřícího prášku do pečiva,asi 0,5-1 dl vody (uvidíme, kolik si maso vezme),tuk na smažení,2 až 4 rozmačkané střední stroužky česneku,1 špetička suchých rozdrcených feferónů (či chilli) – ale […]
Rubriky
Indické špenátové brambory
Ingredience: 450 g špenátu, nebo i mraženého,2 lžíce ghí, nebo rostlinného oleje,1 lžička černých hořčičných semínek,6 semínek pískavice,1/4 lžičky kalonji/černuchy,1 cibule na tenké plátky nakrájená,2 rozdrcené česneky,3 cm čerstvého zázvoru oloupaného a na jemno posekaného,680 g pevných olejnatých brambor, nakrájených na 3 cm kousky,1 lička chilli prášku (nebo 1čerstvá paprička),1 lžička soli,120 ml vody. Příprava: […]
Rubriky
Bramborové placky
Ingredience: 500 g vařených brambor, 1 vejce, asi 200 g hladké mouky, sůl, tuk na smažení (sádlo, olej…). Postup: Vařené vychladlé brambory prolisujeme nebo nastrouháme. Přidáme vejce, sůl a mouku a zpracujeme v hladké, nelepivé těsto. Během zadělávání těsto podsypáváme moukou, aby nelepilo. Těsto rozválíme na placku o tloušťce asi 0,75 cm a vykrajujeme z […]
Ingredience: 1/2 hlávky pekingského zelí (cca 500 g), 1 konzerva sterilované kukuřice (340 g), 1 lžíce kaparů (květy), 50 g šunky (vegetariáni mohou vynechat), 1 lžíce plnotučné hořčice, 120 ml bílého jogurtu, salátové koření (já použila Salát pikant od Antonína), sůl – opatrně a jen v případě, že koření je bez soli. Postup: Zelí opereme […]
Rubriky
Krkovička s cibulí
Ingredience: Plátek krkovice sůl, pepř čerstvý rozmarýn citrónový pepř cibule hořčice Postup: Krkovici lehce naklepeme, okořeníme solí, pepřem, a nasekaným rozmarýnem. Maso necháme naložené alespoň jeden den. (čím déle, tím lépe.) Maso opečeme na grilovací pánvi a kolem něj na pánvi lehce opečeme cibuli nakrájenou na čtvrtky, tak aby cibule zůstala pevná, ale aby se […]
Rubriky
Jablkový dort
Ingredience:1 kg oloupaných jablek,500 ml vody,4 – 5 PL krystalového cukru,ještě asi 250 ml vody na rozmíchání pudinkových prášků,2 pudinkové prášky s vanilkovou příchutí,1 – 2 balíčky dětských piškotů,(šlehačka na ozdobu)(čokoládové hoblinky na ozdobu). Příprava: Jablka oloupeme a nastrouháme. Vložíme je do hrnce s 1/2 l vody a krystalovým cukrem a rozvaříme. Ve 1/4 l […]
Rubriky
Indická čočková polévka
Ingredience: 200g červené čočky (může být i normální) 4 velká rajčata 1 cibule 2 stroužky česneku olivový olej 1 KL celého římského kmínu (cuminu) 1 KL sladké papriky 1/2 KL chilli pepř sůl hrst zelené petržele cca 1,5 litru vody Postup: Na olivovém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Přidáme koření (kromě soli) a […]
Rubriky
Domácí paštika
Ingredience: 500 g čerstvých jater (kuřecí, vepřové, zvěřina…) 150 g slaniny, 2 cibule, 50 až70 g sádla, koření – mletý jalovec, rozmarýn, pepř, římský kmín, pálivá paprika – všeho dohromady asi kávová lžička. Pokud máme, můžeme použít čerstvé bylinky. sůl, 40 ml pálenky (slivovice, gin, whisky…). Postup: Slaninu nakrájíme na větší kousky a necháme rozpustit […]
Ingredience: 1 a 3/4 hrnku polohrubé mouky1 čajová lžička prášku do pečiva1 hrnek cukru krupice1/4 hrnku kakaa (holandského typu)100 g másla1 vejce1 hrnek bílého jogurtu1/2 hrnku mléka1 vanilkový cukr1/2 hrnku čokoládových kousků Příprava: Rozehřejeme máslo, v misce ho necháme vystydnout, přidáme vejce a cukry a metličkou do hladka zamícháme. Přidáme jogurt a vlažné mléko. Mouku […]