Ingredience: 450 g špenátu, nebo i mraženého,2 lžíce ghí, nebo rostlinného oleje,1 lžička černých hořčičných semínek,6 semínek pískavice,1/4 lžičky kalonji/černuchy,1 cibule na tenké plátky nakrájená,2 rozdrcené česneky,3 cm čerstvého zázvoru oloupaného a na jemno posekaného,680 g pevných olejnatých brambor, nakrájených na 3 cm kousky,1 lička chilli prášku (nebo 1čerstvá paprička),1 lžička soli,120 ml vody. Příprava: […]
Ingredience: 500 g vařených brambor, 1 vejce, asi 200 g hladké mouky, sůl, tuk na smažení (sádlo, olej…). Postup: Vařené vychladlé brambory prolisujeme nebo nastrouháme. Přidáme vejce, sůl a mouku a zpracujeme v hladké, nelepivé těsto. Během zadělávání těsto podsypáváme moukou, aby nelepilo. Těsto rozválíme na placku o tloušťce asi 0,75 cm a vykrajujeme z […]
Ingredience: 1/2 hlávky pekingského zelí (cca 500 g), 1 konzerva sterilované kukuřice (340 g), 1 lžíce kaparů (květy), 50 g šunky (vegetariáni mohou vynechat), 1 lžíce plnotučné hořčice, 120 ml bílého jogurtu, salátové koření (já použila Salát pikant od Antonína), sůl – opatrně a jen v případě, že koření je bez soli. Postup: Zelí opereme […]
Ingredience: Plátek krkovice sůl, pepř čerstvý rozmarýn citrónový pepř cibule hořčice Postup: Krkovici lehce naklepeme, okořeníme solí, pepřem, a nasekaným rozmarýnem. Maso necháme naložené alespoň jeden den. (čím déle, tím lépe.) Maso opečeme na grilovací pánvi a kolem něj na pánvi lehce opečeme cibuli nakrájenou na čtvrtky, tak aby cibule zůstala pevná, ale aby se […]
Ingredience:1 kg oloupaných jablek,500 ml vody,4 – 5 PL krystalového cukru,ještě asi 250 ml vody na rozmíchání pudinkových prášků,2 pudinkové prášky s vanilkovou příchutí,1 – 2 balíčky dětských piškotů,(šlehačka na ozdobu)(čokoládové hoblinky na ozdobu). Příprava: Jablka oloupeme a nastrouháme. Vložíme je do hrnce s 1/2 l vody a krystalovým cukrem a rozvaříme. Ve 1/4 l […]
Ingredience: 200g červené čočky (může být i normální) 4 velká rajčata 1 cibule 2 stroužky česneku olivový olej 1 KL celého římského kmínu (cuminu) 1 KL sladké papriky 1/2 KL chilli pepř sůl hrst zelené petržele cca 1,5 litru vody Postup: Na olivovém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Přidáme koření (kromě soli) a […]
Ingredience: 500 g čerstvých jater (kuřecí, vepřové, zvěřina…) 150 g slaniny, 2 cibule, 50 až70 g sádla, koření – mletý jalovec, rozmarýn, pepř, římský kmín, pálivá paprika – všeho dohromady asi kávová lžička. Pokud máme, můžeme použít čerstvé bylinky. sůl, 40 ml pálenky (slivovice, gin, whisky…). Postup: Slaninu nakrájíme na větší kousky a necháme rozpustit […]
Ingredience: 1 a 3/4 hrnku polohrubé mouky1 čajová lžička prášku do pečiva1 hrnek cukru krupice1/4 hrnku kakaa (holandského typu)100 g másla1 vejce1 hrnek bílého jogurtu1/2 hrnku mléka1 vanilkový cukr1/2 hrnku čokoládových kousků Příprava: Rozehřejeme máslo, v misce ho necháme vystydnout, přidáme vejce a cukry a metličkou do hladka zamícháme. Přidáme jogurt a vlažné mléko. Mouku […]
Ingredience: 500g kuřecího masa – stehna, prsa, křidélka – dle libosti, 300 g rýže (nedoporučuji jasmínovou, pokud chceme rizoto sypké, nejlepší je parbolied, tuk, cibule, houby – sušené, mražené či čerstvé – lze i žampiony, kmín, sůl, pepř, paprika sladká, masox (nemusí být). Postup: Pokud budeme používat sušené houby, namočíme je do vody. Pokud čerstvé, […]
Tak tady je další z indických jídel, která mám tak ráda. Tentokrát je to vegetariánský pokrm, ve kterém se kombinuje obilnina s luštěninou a zeleninou. Skvěle chutná a po stránce nutriční nemá chybu. Ingredience pro 4-6 porcí: 300 g rýže basmati300 g květáku200 g červené čočky100 g zmrazeného nebo čerstvého hrášku1 větší brambora2 středně velké […]