Rybářská sezóna je tady a daří se. Ryby vařím několikrát do týdne. Takže využívám Mánkovu Sladkovodní kuchařku a nechávám se inspirovat. Nedodržuji tedy vždy recepty důsledně, ale beru to tak lehce v duchu receptu – dle surovin, chuti a nálady. Tak to bylo i s dnešním kapříkem. Ingredience: 4 porce kapra, citron, sůl, pepř, mouka, […]
Toto jídlo je rychlá variace na halušky se zelím a uzeným masem, ale má tu výhodu, že je za 15-20 minut hotové. Ingredience: gnocchi 500g anglická slanina – libovější 250 g nebo uzené maso kyselé zelí 500 g cibule 1ks zeleninový vývar 250ml olej, sádlo solamyl sůl, drcený kmín, červená paprika Postup: uvaříme gnocchi dle […]
Rubriky
Katův šleh jak ho mám rád
Ingredience: vepřová kýta 500g, červená kapie nebo zelená paprika, kyselé okurky: 5 středních, cibule: 1 střední, olej či sádlo, solamyl kečup: 1dcl, chili koření nebo chili paprička, pepř, sůl. Postup: Maso omyjeme a nakrájíme na větší kousky, stejně tak omyjeme a nakrájíme zeleninu. Na pánvi, na sádle či oleji osmahneme do růžova cibulku. Přidáme maso. […]
Je to recept pro přípravu v mikrovlnné troubě, ale samozřejmě se dá vařit klasicky. Já si kaši vařím každé ráno – střídám to. Jeden den ovesnou, druhý den pohankovou. Vzhledem k mé alergii na mléčné výrobky přidávám sušené pohankové mléko (pohankový nápoj). Lze samozřejmě použít kravské mléko. Tahle snídaně je jedna z mála, kterou jsem […]
Ingredience: 1 brokolice lžíce másla lžíce hladké mouky 0,5 l mléka 10 dkg šunky nebo anglické slaniny sýry (např. niva, parmazán) sůl, pepř Postup: Brokolici rozdělíme na růžičky a dáme vařit na páru na pařáček. (Já používám bambusový pařák) Vaříme tak, aby byla měkká, ale ne blemcavá, tzv. na skus. Na pánvi necháme rozpustit lžíci […]
Rubriky
Čočketo
Pro uvaření tohoto lehkého bezmasého jídla mě inspiroval recept na Labužníku. V diskusi labužníci doporučují různé varianty tohoto jídla. Výborné může být z červené čočky. Protože dnes je v tomto týdnu nejvhodnější den pro hladovku, chtěla jsem ji držet, ale opravdu to nedokážu. Tak jsem zvolila jinou variantu diety , a to bezmasý den, abych […]
Já vím, není to nic zdravého – tak proč pro maroda? Manžel – Jirka chytil angínu, leží a stoná. Potřebuje péči. Sdělil mi smutným hlasem, že když byl malý a marodil, jeho maminka mu dělala ruská vejce. Tak jsem se pokusila vzpomenout si, co tam bývalo. S Anetkou jsme nakoupily suroviny, vyrobily ruské vejce a […]
Ingredience: 165 ml kokosového mléka,1 kus kuřecích prsou,4 lžičky zelené kari pasty,rybí omáčka,šťáva z 1 půlky limetky,široké rýžové nudle Příprava: Kokosové mléko přivedeme k varu a přidáme do něj 4 lžičky kari pasty. Do mléka dáme na nudličky nakrájené kuřecí maso, rybí omáčku podle chuti a vaříme, dokud nebude maso měkké. Nakonec do jídla vymačkáme […]
Rubriky
Medové řezy s ořechovou polevou
Ingredience: Placky: ½ kg hl. mouky 13 dkg moučkového cukru 6 dkg másla 6 lžic medu 2 vejce 1 kávová lžička jedlé sody Poleva: 30 dkg nasekaných vlašských ořechů 8 dkg cukru krystal 3 lžíce medu 12 dkg másla Krém: 1/8 l mléka 1,5 másla dle chuti moučkový cukr nebo 1 plechovka karamelizovaného salka dle […]
Když vás přepadne neodolatelná chuť na něco sladkého, zkuste si upéci tento moučník v mikrovlnné troubě. Ač nejsem velká příznivkyně mikrovlnění, recept od Spisera z Labužníka mě vyprovokoval k vyzkoušení. Trochu jsem jej tedy upravila. Výsledek mě příjemně překvapil a potěšil. Ingredience: 4 PL mouky4 PL cukru2 PL kakaa1 vejce3 PL mléka3 PL oleje 2 […]