Při oslavách 750 let založení vyšebrodského kláštera a Vyššího Brodu se kromě jiného podávaly na oslavách staročeské zelňáky. Návštěvě ze Širokého Brodu zachutnaly, tak na přání vkládám recept. Snad budou tyhle zelňáky tak dobré jako ty, které pekli ve vyšebrodské pekárně. Ingredience:500 g polohrubé mouky,500 g kysaného zelí,250 g vyškvařeného sádla,2 vejce,sůl,pepř Příprava: Kysané zelí […]
Rubriky
Pstruh pikant
Ingredience: 3 pstruzi 4 stroužky česneku citrón sůl, pepř sladká paprika hladká mouka máslo příp. voda Postup: Pstroužky omyjeme, osušíme. Poté je pokapame citrónem a opepříme. Rozetřené stroužky česneku smícháme se solí a pstruhy tím pomažeme zvenčí i zevnitř. Necháme 20 min odležet. Smícháme mouku s paprikou a v ní pstruhy obalíme. Vložíme do pekáčku […]
Rybářská sezóna je tady a daří se. Ryby vařím několikrát do týdne. Takže využívám Mánkovu Sladkovodní kuchařku a nechávám se inspirovat. Nedodržuji tedy vždy recepty důsledně, ale beru to tak lehce v duchu receptu – dle surovin, chuti a nálady. Tak to bylo i s dnešním kapříkem. Ingredience: 4 porce kapra, citron, sůl, pepř, mouka, […]
Toto jídlo je rychlá variace na halušky se zelím a uzeným masem, ale má tu výhodu, že je za 15-20 minut hotové. Ingredience: gnocchi 500g anglická slanina – libovější 250 g nebo uzené maso kyselé zelí 500 g cibule 1ks zeleninový vývar 250ml olej, sádlo solamyl sůl, drcený kmín, červená paprika Postup: uvaříme gnocchi dle […]
Rubriky
Katův šleh jak ho mám rád
Ingredience: vepřová kýta 500g, červená kapie nebo zelená paprika, kyselé okurky: 5 středních, cibule: 1 střední, olej či sádlo, solamyl kečup: 1dcl, chili koření nebo chili paprička, pepř, sůl. Postup: Maso omyjeme a nakrájíme na větší kousky, stejně tak omyjeme a nakrájíme zeleninu. Na pánvi, na sádle či oleji osmahneme do růžova cibulku. Přidáme maso. […]
Je to recept pro přípravu v mikrovlnné troubě, ale samozřejmě se dá vařit klasicky. Já si kaši vařím každé ráno – střídám to. Jeden den ovesnou, druhý den pohankovou. Vzhledem k mé alergii na mléčné výrobky přidávám sušené pohankové mléko (pohankový nápoj). Lze samozřejmě použít kravské mléko. Tahle snídaně je jedna z mála, kterou jsem […]
Ingredience: 1 brokolice lžíce másla lžíce hladké mouky 0,5 l mléka 10 dkg šunky nebo anglické slaniny sýry (např. niva, parmazán) sůl, pepř Postup: Brokolici rozdělíme na růžičky a dáme vařit na páru na pařáček. (Já používám bambusový pařák) Vaříme tak, aby byla měkká, ale ne blemcavá, tzv. na skus. Na pánvi necháme rozpustit lžíci […]
Rubriky
Čočketo
Pro uvaření tohoto lehkého bezmasého jídla mě inspiroval recept na Labužníku. V diskusi labužníci doporučují různé varianty tohoto jídla. Výborné může být z červené čočky. Protože dnes je v tomto týdnu nejvhodnější den pro hladovku, chtěla jsem ji držet, ale opravdu to nedokážu. Tak jsem zvolila jinou variantu diety , a to bezmasý den, abych […]
Já vím, není to nic zdravého – tak proč pro maroda? Manžel – Jirka chytil angínu, leží a stoná. Potřebuje péči. Sdělil mi smutným hlasem, že když byl malý a marodil, jeho maminka mu dělala ruská vejce. Tak jsem se pokusila vzpomenout si, co tam bývalo. S Anetkou jsme nakoupily suroviny, vyrobily ruské vejce a […]
Ingredience: 165 ml kokosového mléka,1 kus kuřecích prsou,4 lžičky zelené kari pasty,rybí omáčka,šťáva z 1 půlky limetky,široké rýžové nudle Příprava: Kokosové mléko přivedeme k varu a přidáme do něj 4 lžičky kari pasty. Do mléka dáme na nudličky nakrájené kuřecí maso, rybí omáčku podle chuti a vaříme, dokud nebude maso měkké. Nakonec do jídla vymačkáme […]