Ingredience: 6 větších brambor, 1 papriková klobása, 100 g uzeného masa, 50g másla, 50g bylinkového žervé, 2 žampiony, 100g plátkového uzeného sýra, sůl, pepř, tymián. Postup: Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Na pánvi si osmahneme na rozpuštěném másle oloupané, na drobno nakrájené žampiony, s nimi také na drobno nakrájenou klobásu a uzené maso. […]
Rubrika: maso
Neodolala jsem a vyzkoušela jsem recept dle Itala – Polpettone con pancetta. Sice jsem musela nahradit některé původní italské ingredience ingrediencemi českými (jsou uvedeny v závorkách), ale stejně byl výsledek vynikající. Jako přílohu upekla AnetkaPatate alla sorrentina. Ingredience: (4 porce) 350g mletého hovězího masa100g pancetty (anglická slanina)10g sušených hub1 malá cibule40g mortadely (šunka)¼ veky1dcl mléka2 […]
Ingredience: 1 hlávka zelí,1/2 kg mletého masa,50 g slaniny,500 g rýže,500 ml rajského protlaku,3 stroužky česneku,1/2 lžičky pálivé papriky,pepř,sůl,3 lžíce oleje. Příprava: Hlávku zelí ovaříme v osolené vodě a rozebereme na jednotlivé listy.(Do 3,5l pomalého hrnce se mi vešlo 12 závitků, tedy asi 12 listů.) Rýži předvaříme do poloměkka, scedíme. Připravíme si náplň: Mleté maso, […]
Rubriky
Zahradnické karbanátky
Ingredience: 250g mleté maso(směs vepřového a hovězího) 150g kořenové zeleniny(50g mrkve, 50g kořenové petržele, 50g celeru) 100 g plísnňového sýra Niva(já použil i neplísňovou cihlu) 1 cibule 4 stroužky česneku pepř sůl 1dl světlého piva 1 vejce případně tuk na smažení Postup: Mleté maso promícháme s nastrouhanou kořenovou zeleninou a nastouhaným sýrem. Přidáme drobně nakrájenou […]
Rubriky
Kuřecí špikované rozmarýnem
Ingredience: kuřecí prsa, čerstvý rozmarýn, slanina (špek), pepř, sůl. Postup: Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Ostrým tenkým nožem maso prošpikujeme po vláknu a protáhneme špalíčky slaniny, ke kterým vložíme snítku rozmarýnu. Na jeden kousek masa asi dva až tři průřezy. Maso posolíme a opepříme. Do pánve vlijeme trochu oleje a maso zprudka opečeme obou stranách […]
Rubriky
Čevabčiči
Ingredience: 500g mletého masa (vepřové, nebo vepřové + hovězí) 1 cibule 1 stroužek česneku sůl mletý pepř mletá sladká paprika 1 lžička hladká mouka Postup: Mleté maso promícháme s troškou vody, osmahnutou cibulí, utřeným česnekem, solí, pepřem a paprikou. Vytvoříme válečky, které obalíme v hladké mouce. Smažíme na tuku do zlatova, nebo pečeme v troubě […]
Rubriky
Králík na moravance
Tenhle způsob úpravy králíka je v naší rodině nejoblíbenější. Děláme ho tak ji léta, ani nevím, kde jsem recept pochytila. Od doby, kdy vlastním pomalý hrnec jej připravuji v něm, ale je výborný i pečený v troubě. Ingredience: 1 králík, 2 až 3 sklenice moravanky nebo kunjovanky, 1 stroužek česneku, snítka tymiánu, sůl, slanina, tuk […]
Rubriky
Hovězí maso s fazolkami
Ingredience: 500 g hovězího masa (kližka, zadní…), lze použít i maso vepřové či kuřecí,1 lžíce oleje,1 cibule,1 KL pálivé papriky,1 KL sladké papriky,1 KL kmínu,1/2 KL pepře,asi 3 PL hladké mouky,sůl,voda,mléko,150 ml smetany na vaření,0,5 kg zelených fazolek (mražených). Příprava: Na lžici oleje osmahneme cibuli dosklovata, přidáme maso nakrájené na hrubé kostky, osolíme, přidáme koření, […]
Rubriky
Kuřecí bábovka
Tento recept jsem obdržel mailem. Přišel mi velmi zajímavý, tak ho sem šoupnu. Doufám, že se autor, ať je to kdokoliv, nebude hněvati. Ingredience: Kuřecí řízky: stehenní, či prsní vejce sýr salám tvrdý pažitka anglická slanina klobása pepř, sůl Postup: Bábovkovou formu vyložíme pečícím papírem Na dno naskládáme osolené a opepřené maso Na maso vyskládáme […]
Ingredience: 900 g vepřové pečeně bez kosti zhruba 50 g másla – 1 cm široký plátek ukrojený podél delší strany z celé kostky másla 2 lžíce sádla sůl Postup: Plátek másla rozkrojíme podélně na 2 špalíčky a ty pak ještě úhlopříčně, takže dostaneme celkem 4 trojúhelníkové kousky vysoké asi 1 cm. Dáme je na talířek […]