Ingredience: fazole 2 hrnečky česnek 3 stroužky mrkev 1 větší kukuřice 1hrnek, plechovka či mražená sušené houby 1hrneček brambory 4 menší vejce anglická slanina 100g olej nebo sádlo kečup 1 hrneček masox 1/2 kostky sůl, pepř, červená paprika, majoránka Postup: namočíme fazole, nejlépe přes noc uvaříme je v osolené vodě na troše oleje, či sádla […]
Ingredience: 280g mouky3 lžičky prášku do pečiva4 lžíce cukru1/2 lžičky soli2 vejce500 ml podmáslí50g rozpuštěného másla javorový sirup ovoce (borůvky, jahody, maliny,…) Postup: Ve velké míse nejdříve smícháme suché ingredience a poté rozšlehaná vejce, máslo a podmáslí Vše dobře promícháme a pečeme na pánvi potřené olejem. Lívanečky navrstvíme na sebe, pohážeme ovocem a zalijeme javorovým […]
Ingredience: kuře 4vejce 150g uzeného, nebo měkkého salámu kapie mrkev Postup: vykostíme kuře, posolíme, můžeme okořenit kořením na kuře na pánvi osmahneme vejce spolu s nakrájeným uzeným, mrkví a kapií. Osolíme. hmotu rozložíme na vykostěné kuře. kuře srolujeme do rolády s pomocí papíru na pečení. i s pečícím papírem vložíme na plech. Podlijeme vodou, dáme […]
Už kvetou, téměř odkvétají. Bezinky. Nejvyšší čas vzít nůžky, košík a jít je nastříhat. Na tento sirup vám stačí 35 květů černého bezu. Po uvaření první dávky zjistíte, že vám dávka z 35 květů nestačí a jdete nastříhat na další várku. Sirup je výborný, voňavý, zdravý. Řekla bych, že tady neplatí to: co je zdravé, […]
Recept jsem získala od Petry ze Širokého Brodu, když jsme se v plodné diskuzi „přestřelovaly“ kdo co a jak peče. Neváhala jsem a ihned po získání receptu jsem vyzkoušela. Koláč se peče bez kynutí – tzv. kynutý – nekynutý. Je to první, mnou vyzkoušený, koláč tohoto typu, který není jen křehký, ale je vláčný a […]
Ingredience: 250 g nepřesáté mouky,3 lžíce cukru,špetka soli,4 žloutků,150 g másla,200 ml mléka, 4 bílky,1 lžíce prášku do pečiva,4 lžíce rumu (nemusí být) Příprava: Ve velké míse smícháme dohromady mouku, cukr, sůl, žloutky a rozpuštěné máslo. Postupně přidáváme mléko. Těstíčko má být poměrně řídké (je-li hutné, tak přidáme trochu mléka). V jiné míse našleháme bílky […]
Při oslavách 750 let založení vyšebrodského kláštera a Vyššího Brodu se kromě jiného podávaly na oslavách staročeské zelňáky. Návštěvě ze Širokého Brodu zachutnaly, tak na přání vkládám recept. Snad budou tyhle zelňáky tak dobré jako ty, které pekli ve vyšebrodské pekárně. Ingredience:500 g polohrubé mouky,500 g kysaného zelí,250 g vyškvařeného sádla,2 vejce,sůl,pepř Příprava: Kysané zelí […]
Ingredience: 3 pstruzi 4 stroužky česneku citrón sůl, pepř sladká paprika hladká mouka máslo příp. voda Postup: Pstroužky omyjeme, osušíme. Poté je pokapame citrónem a opepříme. Rozetřené stroužky česneku smícháme se solí a pstruhy tím pomažeme zvenčí i zevnitř. Necháme 20 min odležet. Smícháme mouku s paprikou a v ní pstruhy obalíme. Vložíme do pekáčku […]
Rybářská sezóna je tady a daří se. Ryby vařím několikrát do týdne. Takže využívám Mánkovu Sladkovodní kuchařku a nechávám se inspirovat. Nedodržuji tedy vždy recepty důsledně, ale beru to tak lehce v duchu receptu – dle surovin, chuti a nálady. Tak to bylo i s dnešním kapříkem. Ingredience: 4 porce kapra, citron, sůl, pepř, mouka, […]
Toto jídlo je rychlá variace na halušky se zelím a uzeným masem, ale má tu výhodu, že je za 15-20 minut hotové. Ingredience: gnocchi 500g anglická slanina – libovější 250 g nebo uzené maso kyselé zelí 500 g cibule 1ks zeleninový vývar 250ml olej, sádlo solamyl sůl, drcený kmín, červená paprika Postup: uvaříme gnocchi dle […]