Tyhle báječné syrečky jsem poprvé ochutnala na kamádčině svatbě. Nevěsta jich připravila tři velké sklenice. Byly výborné. Při její poslední návštěvě u nás jsem ji přinutila, aby nám je naložila. Píši tady recept na podstatně menší množství. Takto naložené syrečky se jí druhý až třetí den od naložení a vydrží pak asi další tři dny. […]
Autor: Lukáš
Rubriky
Žemlovka v pomalém hrnci
Ingredience:1 chlebíčková veka,2 vejce,0,5 l mléka,cukr,1/8 másla, tvarohová nádivka:500 g tvarohu,cukr,2 vejce,trochu pudinkového prášku,trochu mléka dle potřeby, jablková nádivka:4 jablka nastrouhat,cukr,skořice. Postup: Smícháním ingrediencí si připravíme jednotlivé nádivky. Pomalý hrnec vymažeme máslem. Máslo rozpustíme a smícháme jej s vlažným oslazeným mlékem. Večku nakrájíme na plátky, ty protáhneme v ochuceném mléku. Plátky vkládáme do pomalého hrnce […]
Samozřejmě se dá použít i jiné maso než jehněčí – např. kůzlečí, vepřové, krůta, kuřecí. Ingredience:400 g masa,sůl,4 stroužky česneku – nasekat,směs koření na maso,malá kapusta,asi 4 lžíce hladké mouky,voda – asi 250 ml. Postup: Maso nakrájíme na kousky, kapustu na nudličky. Maso osolíme, okořeníme, prosypeme moukou, vložíme do pomalého hrnce, přidáme nakrájenou kapustu, česnek […]
Závrtek – záklechtkase používá pro zahušťování polévek a omáček. Je dietnější než jíška, nepoužívá se tuk. Vytvořit závrtek je to jednoduché – hladká mouka se rozmíchá ve vlažné vodě. Aby se netvořily hrudky, doporučuji trochu osolit mouku.Jíškase používá pro zahušťování polévek a omáček. Tuk se rozpustí v kastolku či na pánvi. Lze použít sádlo, máslo, […]
Rubriky
Rijet v pomalém hrnci
Recept na rijet (rillete) jsem našla na Labužníku, kde jej uvedla Bedla. Další odkaz je v olivové kuchařce. Já jsem probrala všechny odkazy a upravila podle svého pro přípravu v pomalém hrnci.Výsledek se opravdu zdařil – vynikající pochoutka z vepřového masa – pomazánka na toasty. Ingredience: 1 kg krkovice,1 kg bůčku,1 kg sádla,3 kávové lžičky […]
Rubriky
Chilli con carne
Ingredience: 500 g mletého hovězího masa,asi 100 g slaniny,1 střední cibule nakrájená na kostičky,2-3 stroužky česneku nakrájené na plátky, čokoláda – asi dvě až čtyři kostičky1 plechovka loupaných rajčat a 1 sklenice leča (nemusí být oboje),2 plechovky (po cca 400g) kvalitních červených fazolí, ideální jsou Bonduele „v chilli omáčce“ nebo podobné v chilli nebo rajské […]
Rubriky
Vánoční cukroví
Upečeno!!!
Ingredience: (pro 4 porce) kuřecí prsa 2 většíanglická slanina 100ghermelín(camembert) 1 a půlsůl, pepř, gril. kořenímáslo, olejkuřecí vývar Postup: Kuřecí prsa si rozdělíme na 4 plátky. Posolíme, opepříme, posypeme gril. kořením. Do středu kuřecího plátku položíme anglickou slaninu, na ní na plátky nakrájený sýr. Stočíme do závitku, omotáme nití. Z venku osolíme, okořeníme. Pozor na […]
Ingredience: knedlík houskový, kupovaný4 svíčkyzápalky Postup:Na talíř postavíme svíčky,zapálíme, přidáme nakrájený kupovaný houskový knedlík a je prostřeno.Rychlé, hezké, nejedlé:) Podáváme s bílým lehkým vínkem. Nejlepší pro intimní chvilky pro dva:) Veselé Vánoce…
Ingredience: citróny,cukr krystal. Příprava:Připravíme si sklenici s uzávěrem – velikost dle množství citrónů. Do 300 ml sklenice se vejdou asi 4 citróny. Citróny pečlivě omyjeme pod horkou vodou. Kůru oškrábeme (dobře to jde škrabkou na brambory). Do sklenice dáme trochu cukru a vkládáme plátky citrónů a prosypáváme je cukrem. Citróny pustí šťávu, spolu s cukrem […]