Tedy původně jsem zamýšlela sem umisťovat pouze rodinné recepty a recepty, které jsem sama vymyslela. Pak jsem pochopila, že téměř vše už vymyšleno bylo, a tak jsem změnila názor. Vkládat tedy budu také recepty, které jsem pochytila od známých, z kuchařek a z netu a recepty, které se osvědčily nebo jsou něčím zvláštní a vůbec […]
Ingredience:1 plát vepřového bůčku vykostěný asi 750 g, sůl,pepř,hořčice plnotučná,cuketa,půl nožičky klobásy,5 žampionů,trocha kořenicí směsi třeba na grilování, na náplň:1 malá cibule,5 žampionů,půl nožičky klobásy,2 vejce, sůl,pepř. Příprava:Cibulku nakrájíme, orestujeme na pánvi, přidáme půl klobásy nakrájené na kolečka, na plátky žampiony, chvíli restujeme a vklepneme vejce. Mícháme a smažíme jen chvilku, aby vajíčka byla řídká. […]
Rubriky
Rychlé rösti
Superrychlá příloha, které má šanci se stát samostatným jídlem. Pak ji pro masožravce doporučuji doplnit nasekanou anglickou slaninou. Ingredience: 2 malé syrové brambory,1 vejce,1 lžička solamylu,sůl,pepř,olej na smažení. Příprava: Brambory oloupeme, překrojíme napůl, nakrájíme na plátky a pak na tenké nudličky (podobně jako krájíme cibuli). Vejce rošleháme, smícháme s bramborovými nudličkami, solamylem. Osolíme opepříme. Směs […]
Rubriky
Pečená vepřová kolena
Tento způsob přípravy kolen oceníte tehdy, když budete chtít pohostit velkou společnost. Maso se připravuje všechno naráz, množství záleží jen na velikosti pekáče. My je pravidelně dělali při podnikových dýcháncích – setkáních u ohně, ale pochutnali jsme si na nich i při různých kulatinách. Ingredience: Vykostěná vepřová kolena cibulečesnekpepřsůlgrilovací kořeníolejvoda Příprava: Vykostěná vepřová kolena vložíme […]
Rubriky
Placatý štrůdl
Placatý štrůdl je nejoblíbenější forma zpracování jablek pro mého manžela (calvados pomíjím).Tento štrůdl je nejlepší druhý den po upečení, pak je pěkně proleželý, vlahý. V období vánoc vyměním tvar vykrajovaného těsta ze srdíček na hvězdičky :)). A když si chci hodně vyhrát, rozložím je tak, aby do středu každé porce vyšla jedna. Ingredience: těsto:600 g […]
Rubriky
Tvarohové rohlíčky
Ingredience: těsto:360 g hladké mouky, 200 g másla, sůl,1 vejce + 1 vejce na potření, kvásek:50 g droždí,6 lžic vlažného mléka,2 kostky cukru, tvarohová náplň:250 g měkkého tvarohu – lepší je kostka, než vaničkový,1 vejce,4 lžíce moučkového cukru. Příprava: Připravíme si tvarohovou náplň promícháním ingredienci. Droždí rozdrobíme do mléka, přidáme cukr a necháme vykynout kvásek. […]
Rubriky
Pečené papriky
Na velmi jednoduchý recept – přípravu zapečených paprik při použití rajčatového džusu mě navedl syn Lukáš. Recept se osvědčil a jídlo jsme zařadili mezi pokrmy, ke kterým se vracíme. Ingredience: 8 ks paprik,bobkový list,nové koření,pepř,1 l rajské šťávy, náplň:500 g mletého masa,1 vejce,4 stroužky česneku,majoránka,pepř,sůl,strouhanka. Postup: Připravíme si nádivku ze všech ingrediencí. Nádivkou naplníme papriky. […]
Rubriky
Pouťové koláče
Těmto koláčům se také říká domažlické. Já ale pocházím ze Sušice a tam se koláče této velikosti a takto zdobené pečou na pouť, ale nechybí také na žádné svatbě. Ty na obrázku jsme loni připravovaly s maminkou. Maminčiny jsou nepřekonatelné, dovedené k naprosté dokonalosti. Recept na ně je tady, tak zkuste, zda to svedete také […]
Rubriky
Krůtí pečeně ve formě
Recept na tuhle pečeni dodala Vali na Labužníka. Vyzkoušela jsem a zařadila do jídelníčku. Oceňuji neobvyklý způsob přípravy nádivky mixováním masa. Opravdu výborné, jemné. Já tedy většinou vynechávám provensálské koření, protože je špatně snáším, ale lze použít jakékoliv koření, výborné jsou čerstvé bylinky. Vali je výborná, v jejich receptech čerpám často inspiraci. Ingredience: 750 g […]
Rubriky
Králík s nádivkou
Co se týče konzumace králičího masa, probíhalo mé dětství v duchu filmu „Slunce, seno, jahody“. Jen jsem neměla ke králíkům odpor, jako synek ze zmiňovaného filmu. Kupodivu se mi králičí maso nezošklivilo, i když bylo na jídelníčku každou neděli od jara do podzimu. Myslím, že se o to zasloužila kuchařská fantazie mojí maminky, která uměla […]