Když čekám početnější návštěvu ráda připravuji tenhle pokrm. Za hodinu máte hotovo třeba pro deset osob. V houbařské sezóně nahrazuji žampiony houbovou směsí – milovníci hub to jistě ocení. Samozřejmě lze nahradit kotlety třeba krůtím nebo kuřecím masem. Ingredience:4 vepřové kotlety4 vejce25 dkg žampionů nebo 1 konzerva sterilovaných, výborné i z čerstvých hub15 – 20 […]
Rubriky
Maďarská žampionová polévka
Při první návštěvě Maďarska mě uchvátila jejich kuchyně. Skvělé polévky, tarhoňa, guláše, palačinky… Nebylo jídlo, na kterém bych si nepochutnala. Právě polévky mě překvapily. Všechny byly výborné. Všechny byly podobné tomu, co se vaří u nás, ale přece trochu jiné. Právě u polévek se smetanou mě překvapila jejich konzistence, nebyly zahušťované jako u nás, ale […]
Rubriky
Losos Florián
Ryby miluji a dávám si je při každé příležitosti. Tuhle pochoutku jsem objevila a několikrát požila v restauraci U Kaple ve Studánkách u Vyššího Brodu. Majitelé mají na jídelníčku nepřeberné množství pochoutek, ale tuhle já preferuji. Je pravdou, že recept jsem odhadla z toho, co jsem dostala na talíři. Samozřejmě jsem si rybu takhle uvařila […]
Leze na vás chřipka? Pokouší se o vás angína? Prochladli jste? Jste unavení? Pomůže vám tento zahřívací čaj!!! Ingredience: 1 lžička strouhaného kořene zázvoru,šťáva z poloviny citronu,1 polévková lžíce medu,250 ml vody. Příprava: Zázvor, citronovou šťávu a med dáme do hrnečku, zalijeme vařící vodou a necháme 15 minut stát. Poté scedíme přes jemné sítko nebo […]
Ingredience: 75 dkg vepřového ramínka či krkovice30 dkg uzeného masa či anglické slaniny6 – 7 cibulí, větší množství není na škodusůlpepřpaprika mletá sladkákmínjehly nebo špejleasi 3 dcl vody Příprava: Vepřové a uzené maso nakrájíme na plátky. Plátky osolíme a okořeníme. Cibuli oloupeme, překrojíme napůl od kořínků k nati a rozdělíme na plátky. Na jehly napichujeme […]
Rubriky
Snídaně Nero Wolfa
Ingredience: 3 párečky1 lžíce másla3 lžíce smetany3 vejce2 lžíce pažitky či krájeného pórkusůlpepř Příprava: Pekáček vymažeme máslem, vlijeme smetanu, vložíme párečky, vyklepneme vejce, osolíme, opepříme, posypeme pažitkou či pórkem. Vložíme do vyhřáté trouby a necháme ji, ať dělá, co umí. Když má pekáček dost, vyjmeme jej z trouby a děláme s ním, co umíme. Doporučená […]
Rubriky
Jahelná kaše bez mléka
Ingredience: 1/2 hrnku jáhel1 jablkomedšpetka solirozinkyskořice Příprava: Jáhly dvakrát spaříme vařící vodou. Zalijeme je vařící vodou asi do dvojnásobné výše jahel. Osolíme. Přivedeme k varu a zvolna vaříme, mícháme. Ke konci varu přidáme nastrouhané jablko, můžeme osladit medem, přidáme dle chuti skořici, rozinky, ořechy. Kaše je výborná teplá snídaně, ale je dobrá i studená na […]
Rubriky
Zapečená vinná klobása
500 g vinné klobásy,hladká mouka na obalení,1 lžíce oleje,sůl,pepř,3 velké cibule,70 g sýra na strouhání. Příprava: Z vinné klobásy stočíme malé šnečky, propíchneme špejlí, obalíme v hladké mouce a vložíme do zapékací misky. Na oleji osmahneme na nudličky nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme, podlijeme trošku vodou a chvilku ji dusíme. Podušenou cibuli vlijeme na vinnou klobásu, […]
Houbovou omáčku lze zařadit do kategorie bezmasých jídel.Ráda vzpomínám letní obědy, kdy jsme tuhle omáčku jedli opravdu tím způsobem, jak je popsáno pod receptem.Ten kdo má rád houby, tak ji opravdu ocení. Ingredience:čertvé houby asi 1,5 litru1 cibulesůl250 ml smetany2 vejcehladká mouka Příprava: Čerstvé houby nakrájíme na kousky, propláchneme, zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit […]
Tahle roláda je výborné pohoštění pro letní posezení u grilu. Píšu tady základní náplň, ale ty lze libovolně obměňovat. Mně se výborně osvědčilo k základní náplni přidat plátky anglické slaniny a postrouhat nivou. Takže tady je recept Těsto: 750 g hladké mouky,1 dcl oleje,5 dcl mléka,50 g kvasnic,1 kávová lžička cukru,1 kávová lžička soli. Nádivka:250 […]