Ingredience: kapr,sůl,kmín,hladká mouka,citron,slanina,cibule. Příprava: Kapra naporcujeme na třícentimetrové podkovy, osolíme a pocitronujeme. Uložíme do chladu nejlépe do druhého dne. Slaninu nakrájíme na plátky, dáme vysmahnout na pánev, přidáme cibuli a chvilku smažíme. Porce kapra pokmínujeme a obalíme v hladké mouce, pak je vložíme do pekáčku, navrch dáme slaninu s cibulí a dáme péci do rozpálené […]
Ingredience: rohlíky,máslo,niva Příprava: Rohlíky nakrájíme na kolečka, pomažeme máslem. Vložíme na máslem namazaný plech. Nivu nastrouháme nahrubo a sypeme na kolečka rohlíků nebo toustíčky sypeme nivou jednotlivě. Plech s toustíčky vložíme do trouby a pečeme, až rohlíky zrůžoví. Doporučená příloha:vínko
Ingredience: 1 kuře,4 vejce,150 g tvrdého sýra,100 g hladké mouky,olej,sůl. Příprava: Omyté kuře naporcujeme na menší části, odstraníme kůži, osolíme, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a nakonec v jemně nastrouhaném sýru. Maso rozložíme do pekáčku vymazaného olejem, přes maso přelijeme zbylá vejce a sýr. Ve vyhřáté troubě pečeme asi půl hodiny dozlatova. Doporučená příloha:bramborová […]
Těsto lze použít i jako rychlý korpus na čokoládový dort. Velmi se podobá směsi na čokoládový dort od Vitany, který kdysi býval na trhu. S čokoládovým krémem a broskvemi je opravdu skvostný.Ingredience: 300 g polohrubé mouky,250 g cukru,4 lžíce kakaa,1 prášek do pečiva,1 vanilkový cukr,100 g rozpuštěného tuku (hera),2 vejce,7 lžic oleje,asi 250 ml mléka, […]
Ingredience: 400 g mraženého špenátu (1 kostka) 100 g tvrdého sýra či tofu,2 vejcečesnek pepřlžička grilovacího kořenívegeta2 hrsti strouhankytuk na smažení Příprava: Rozmražený špenát smícháme s kořením, nastrouhaným sýrem či tofu a s vejci a osolíme. Hmotu zahustíme strouhankou. Kousky hmoty rozmáčkneme na placičky ve strouhance. Smažíme po obou stranách na rozpáleném tuku. Doporučená příloha:brambory, […]
Flíčky s květákem300 g flíčků,1 květák,1 větší cibule,4 vejce,olej,muškákový květ,pepř,sůl,petrželka. Příprava: Flíčky uvaříme v osolené vodě, ve druhém hrnci uvaříme v osolené vodě květák doměkka. Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný květák a podusíme. Osolíme, okořeníme, zalijeme rozšlehanými vejci a za stálého míchání je necháme ztuhnout. Promícháme s flíčky, dokořeníme. Hustě posypeme nasekanou zelenou […]
Ingredience: rozinky,skořice,rum,sklenice s víčkem (třeba zavařovací). Příprava:Rozinky nasypeme do volně do sklenice – nepěchujeme. Rum smícháme se skořicí. Ochuceným rumem zalijeme rozinky ve sklenici, zavíčkujeme, dobře uschováme a necháme proležet tak dlouho, jak dlouho se vám je podaří utajit. Nejlépe je ale uchovat je hodně dlouho, než se změní konzistence, až se táhnou. Naléváme do […]
Ingredience: 600 g krkovičky,50 g hladké mouky,100 g slaniny,200 g hub,2 cibule,5 stroužků česneku,5 kuliček nového koření,sůl,pepř,olej. Příprava: Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, nasolíme, opepříme a obalíme v mouce. Ochucené maso zprudka orestujeme na horkém oleji a uložíme stranou. Do výpeku vložíme nakrájenou slaninu, cibuli, houby, česnek, nové koření, pepř, přidáme zpět maso, zalijeme vývarem […]
Právě přichází čas zrání třešní, tak možná přijde vhod bublanina. Tenhle recept je z těch, podle kterých se peče roky, v tomto případě již v třetí generaci. Takže osvědčená bublanina je tady: Ingredience: 6 vajec6 lžic vody24 dkg cukru pískového24 dkg hrubé moukytrošku prdopeče (prášku do pečiva)5 dkg másla vypeckované třešně Příprava: Rozmícháme žloutky s […]
Recept na tuhle čínskou polévku jsem kdysi kdesi vyčetla z nějakých listů čínské kuchyně. Bylo to v době, kdy se kuchařky čínské kuchyně kopírovaly a přepisovaly na psacích strojích.Od té doby máme doma tuhle polévku v repertoáru a mohu říci, že je velmi oblíbená.Ingredience: 1,5 l kuřecího vývaru ( možno z kostky)3 cibule1 bal. mražené […]