Nadpis v podstatě napoví všechno, takže se rozepíši jen zlehka. Na zhotovení potřebujeme: švestky, kozí sýr (nelépe naložený), anglickou slaninu, portské. Švestky rozpůlíme, odpeckujeme. Do důlku po pecce dáme kostičku sýra. Obalíme v plátku či dvou anglické slaniny. Vyskládáme do pekáčku, zalijeme portským vínem a pečeme asi při 220 st. Jakmile se slanina začne kroutit […]
Ingredience: 200 g kuskusu (nejraději ječného), olej, cibule, 2 stroužky česneku, rozmarýn, rajčata, sůl, pepř, 200 ml rajčatového pyré, 4 papriky, kozí sýr (lze nahradit např. balkánským). Postup: Na oleji osmahneme cibuli, přidáme na polovinu překrojená cherry rajčata, rozmarýn, česnek. Podlijeme. Přidáme kuskus, zalijeme vodou – asi půl litru. Dosolíme, okořeníme, promícháme, uvedeme k varu […]
Inspirace – kuchařka Dr. Oetkera, velmi volně upraveno dle momentální nálady a chuti. Ingredience korpus:150 g hl. mouky, 2 lžičky kypřícího prášku, 25 g kakaa, 100 g cukru, 50 g strouhaného kokosu, 3 vejce, 100 g oleje nebo rozpuštěného másla, rum, 1 dcl mléka, 3 lžíce brusinkového kompotu. Náplň:200 ml smetany, 250 g tvarohu, asi […]
Ingredience: 250 g hrachu řasa – velikost poštovní známky, 2 lžíce oleje, cibule, kousek pórku, mrkev, kousek celeru, petržel, 200 g hlívy ústřičné, sůl, pepř, voda. Postup pro vaření hrachu: Hrách namočíme spolu s kouskem řasy – asi velikost poštovní známky – asi na 24 hod. Poté slijeme vodu, propláchneme, zalijeme vodou a uvedeme k […]
Vegetariánská jídla mají kromě dalšího i tu výhodu, že jsou velmi rychlá. Tyhle brambory jsem dala na stůl asi za půl hodiny po začátku přípravy. Kozí sýr lze samozřejmě nahradit i jiným, ale tomu, kdo snáší, či miluje jeho charakteristikou chuť, doporučuji vyzkoušet takto. Ingredience: brambory, brokolice, houby, vejce, naťové bylinky, kozí sýr (i jiný), […]
Tuhle polévku měla moje babička asi nejraději. Je rychlá, levná jednoduchá. Já ji uvařila z kyselého kozího mléka, ale samozřejmě lze i z kyselého kravského. Jen nenechávejte zkysnout trvanlivé mléko v krabici. Výborná bude z nepasterizovaného mléka např. z „mlékomatu“, které necháme zkysnout. Ingredience: 1 l kyselého mléka, sůl, kmín, 2 lžíce hladké mouky, voda, […]
Rubriky
Torte Tenerina
Pokud máte chuť na něco čokoládového, opravdu hodně čokoládového, tak tady máte vítěze 🙂 Ingredience: 100 g másla 200 g hořké čokolády 30 g hladké mouky 30 g kakaa 70 g cukru 3 lžíce mléka 3 vejce špetka soli Postup: Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Přidáme studené máslo a promícháme. Žloutky vyšleháme s cukrem a […]
Rubriky
Tarte Tatin
Je k nevíře, že recept na tento výborný koláč Tatin, který je pokryt měkkými jablky a karamelem a pod nimi křehké těsto nasáklé šťávou z jablek, byl vymyšlen díky úplné nehodě a náhodě. Potřebné ingredience má snad každý pořád v lednici, takže by neměl být problém ho hned zkusit. Po načtení několika různých receptů a […]
Rubriky
Čokoládový fondant
Vždy jsem chtěla ochutnat tu lákavou bábovičku, ze které se po rozříznutí vyřine horká rozpuštěná čokoláda.Až teďjsem se k tomu dostala a opravdu je to tak moc dobré, jak všechny ty známe fotky napovídají. Výhodou je i snadná příprava a absence nestandardních surovin. Jen ji netrapte v troubě moc dlouho, jinak vám střed zatuhne a […]
Rubriky
Sacher s jablky
250 g hladké mouky300 g cukru krystal300 g nastrouhaných jablek100 g rozpuštěného másla40 g kakaa3 vejce1 prášek do pečivajakákoli marmeláda nebo džem podle chuti200 g čokolády (na polevu) Máslo, cukr a vejce ušleháme. Do směsi vmícháme mouku, kterou jsme promíchali s kakaem a práškem do pečiva. Jablka nastrouháme a přidáme je do těsta. To nakonec […]