Ingredinece: kysané zelí – pytlíkklobása – nejlépe pikantní, paprikovábrambory -3 malécibule -1 malázakysaná smetana – 200mlmasoxolejpaprika červená sladkákmín drcený,majoránka,sůl,případně podravka Postup: Na oleji osmahneme najemno nakrájenou malou cibulku, přidáme na kolečka nakrájenou klobásu, masox, zelí, červenou papriku – té může být dost, nebojte se toho. Chvilku osmahneme, zalijeme 1,5l vody, kterou jsme si předvařili ve […]
Ingredience: špenát-nejlépe listový, či řezanýměkký salámcibulkasůl, podravkaplátkový sýrolej těsto:2 vejce300g hl mouky1/2l mlékasůl Postup:Cibulku nakrájíme, osmahneme nejlépe na olivovém oleji spolu s kousky měkkého slámu, či uzeného.Přidáme špenát, necháme podusit. Osolíme, případně dochutíme podravkou. Kdo má rád, může přidat do špenátu smetanu, či vejce. Hlavně konzistence nesmí být tekutá, aby nám špenát nevytekl z palačinek. […]
Tyhle báječné syrečky jsem poprvé ochutnala na kamádčině svatbě. Nevěsta jich připravila tři velké sklenice. Byly výborné. Při její poslední návštěvě u nás jsem ji přinutila, aby nám je naložila. Píši tady recept na podstatně menší množství. Takto naložené syrečky se jí druhý až třetí den od naložení a vydrží pak asi další tři dny. […]
Ingredience:1 chlebíčková veka,2 vejce,0,5 l mléka,cukr,1/8 másla, tvarohová nádivka:500 g tvarohu,cukr,2 vejce,trochu pudinkového prášku,trochu mléka dle potřeby, jablková nádivka:4 jablka nastrouhat,cukr,skořice. Postup: Smícháním ingrediencí si připravíme jednotlivé nádivky. Pomalý hrnec vymažeme máslem. Máslo rozpustíme a smícháme jej s vlažným oslazeným mlékem. Večku nakrájíme na plátky, ty protáhneme v ochuceném mléku. Plátky vkládáme do pomalého hrnce […]
Samozřejmě se dá použít i jiné maso než jehněčí – např. kůzlečí, vepřové, krůta, kuřecí. Ingredience:400 g masa,sůl,4 stroužky česneku – nasekat,směs koření na maso,malá kapusta,asi 4 lžíce hladké mouky,voda – asi 250 ml. Postup: Maso nakrájíme na kousky, kapustu na nudličky. Maso osolíme, okořeníme, prosypeme moukou, vložíme do pomalého hrnce, přidáme nakrájenou kapustu, česnek […]
Závrtek – záklechtkase používá pro zahušťování polévek a omáček. Je dietnější než jíška, nepoužívá se tuk. Vytvořit závrtek je to jednoduché – hladká mouka se rozmíchá ve vlažné vodě. Aby se netvořily hrudky, doporučuji trochu osolit mouku.Jíškase používá pro zahušťování polévek a omáček. Tuk se rozpustí v kastolku či na pánvi. Lze použít sádlo, máslo, […]
Recept na rijet (rillete) jsem našla na Labužníku, kde jej uvedla Bedla. Další odkaz je v olivové kuchařce. Já jsem probrala všechny odkazy a upravila podle svého pro přípravu v pomalém hrnci.Výsledek se opravdu zdařil – vynikající pochoutka z vepřového masa – pomazánka na toasty. Ingredience: 1 kg krkovice,1 kg bůčku,1 kg sádla,3 kávové lžičky […]
Ingredience: 500 g mletého hovězího masa,asi 100 g slaniny,1 střední cibule nakrájená na kostičky,2-3 stroužky česneku nakrájené na plátky, čokoláda – asi dvě až čtyři kostičky1 plechovka loupaných rajčat a 1 sklenice leča (nemusí být oboje),2 plechovky (po cca 400g) kvalitních červených fazolí, ideální jsou Bonduele „v chilli omáčce“ nebo podobné v chilli nebo rajské […]
Upečeno!!!
Ingredience: (pro 4 porce) kuřecí prsa 2 většíanglická slanina 100ghermelín(camembert) 1 a půlsůl, pepř, gril. kořenímáslo, olejkuřecí vývar Postup: Kuřecí prsa si rozdělíme na 4 plátky. Posolíme, opepříme, posypeme gril. kořením. Do středu kuřecího plátku položíme anglickou slaninu, na ní na plátky nakrájený sýr. Stočíme do závitku, omotáme nití. Z venku osolíme, okořeníme. Pozor na […]