Ingredience: 4 kotlety,1 lžíce olivového olejesůl,pepř,směs koření dle chuti (já použila směs Česnekové kotlety od Antonína), nádivka:1 lžíce olivového oleje,1 velká cibule,hrst mražené kukuřice,50 g anglické slaniny,2 vejce,sůl,směs koření Česnekové kotlety, peřinka:2 vejce,4 plátky šunky,100 g sýra cihla,zelená petrželka nebo sušené zelené bylinky (Antonínovy bylinky). Postup: Kotlety naklepeme, na okrajích asi 3x nařízneme, aby se […]
Ingredience: 1 kapusta,sůl,houska z předchozího dne,15 g sušených hub,1 cibule,400 g mletého masa,1 vejce,pepř,1 lžička hořčice,2 lžíce másla,250 ml hovězího vývaru,1 lžíce hladké mouky. Příprava: Kapustu rozebereme na listy, asi 8 až 12 z nich oddělíme, omyjeme je a na 2 min. ponoříme do osolené vroucí vody. Necháme je spařit a pak okapat. Housku namočíme […]
Ingredience: 700 g brambor,asi 200 g hladké mouky,2 vejce, sůl, asi 400 g kysaného zelí, asi 400 g uzeného masa,50 g slaniny,cibule. Příprava: Dáme vařit kysané zelí, uvaříme je do měkka. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemno. Přidáme vejce, sůl a hladkou mouku. Promícháme. Těsto by mělo být hustší než na bramboráky. Do hrnce dáme […]
Rubriky
Vepřové na kapustě
Opět maso na kapustě? Ano. Sice mi bylo sděleno, že už sem mamina jedno dávala, ale to je „z ovečky“, které já moc nerada. Tak přidávám vepřové pro ty, kteří ho mají mnohem raději než skopové – stejně jako já. :o) Ingredience: sádlo (1 velká lžíce) cibule vepřová kýta pepř, sůl kmín česnek (4 stroužky) […]
Rubriky
Dušené ledvinky na slanině
Ingredience: 4 vepřové ledvinky,1 cibule,50 g slaniny,sladká paprika,kmín,čtvrt lžičky pálivé papriky,2 lžíce instatntní jíšky. Příprava: Ledvinky podélně rozkrojíme a důkladně odstraníme močové trubice. Ledvinky nakrájíme na jemné plátky a zalijeme je vařící vodou. Několikrát (5x až 6x) je prolijeme vařící vodou a důkladně vypereme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dáme do hlubší pánve či […]
Ingredience: cuketka,2-3 brambory,kostka zeleninového bujónu,2-4 stroužků česneku,sůl,majoránka,chléb na kostičky do polévky. Příprava: Cuketu (velikost cukety nám určuje objem polévky), nakrájíme na malé kostičky (pokud je moc zrníček (u velkých cuket), vykrojíme. Brambory (2 k menší, 3 k větší cuketě) nakrájíme také na kostičky. Zalijeme vodou, aby bylo vše ponořeno a voda sahala cca 1 cm […]
Rubriky
Svatební koláčky od Majky
V očekávání plánované podzimní svatby v rodině začínám zkoušet různé recepty na svatební koláčky. Tyhle se docela povedly. Pekla jsem tedy pouze z poloviční dávky. Bylo z ní 100 ks koláčků. Vykrajovala jsem je formičkou o průměru 4,5 cm. Náplň z 500 g tvarohu vystačila na 80 ks koláčků, zbytek jsem naplnila makovou náplní. Ingredience: […]
Recept na zvláštní krém za použití čokolády přidal na Labužníka Spiser. Volně jsem upravila dle surovin, které jsem měla k dispozici. Krémy jsem udělala dva, oba byly skvělé! Ingredience: 250 g jahod, 500 ml smetany na šlehání, 100 g čokolády – nejlépe bílé, ale já použila čokoládu na vaření, 6 PL mléka, 500 g tvarohu, […]
Rubriky
Polévka se sýrovými nočky
Sýrová zavářka do polévky je rychlou obměnou klasických nudlí či kapání. Je moc dobrá, nočky se nerozvářejí, jsou měkké a jemné. Zdroj: DanaJ – Labužník Ingredience – vývar: nočky sýrové 1 bal kuřecího ořezu (cca 600 g),300 g zeleniny do polévky (směs mrkev, petržel, celer, pórek…),voda,sůl,pepř,kousek pálivé papričky. Ingredience – nočky: 100g tvrdého sýra,3 malé […]
Recept je převzatý z Labužníka – jediný recept od Karmínka. Dle jeho vyprávění je to recept na pokrm, který ochutnal v restauraci U Staré Pošty. Recept Karmínek vytvořil odhadem dle chuti pokrmu. Karmínka uchvátila ta kombinace s majoránkou. Já jsem při přípravě pokrmu nezasypávala strouhaným sýrem, jen jsem přidala plátky hermelínu. Ingredience: 800 g vepřová […]