Rubriky
cukroví

Oříškové košíčky s čokoládovým krémem

Ingredience:
těsto – košíčky:
180 g mouky
80 g cukru
100 g másla
40 g oříšků
žloutek
rum trochu
krém:
4 vejce,
150 g cukru,
1 vanilkový cukr,
400 g másla,
150 g čokolády
čokoládová poleva:
100 g čokolády na vařen
í,
100 g ztuženého pokrmového tuku (omega),
3 vrchovaté lžíce tmavého kakaa
Příprava – košíčky:
  • Z těsta upečeme košíčky, vyklopíme a necháme vychladnout.
Příprava krému:
  • Vejce, cukr a vanilk. cukr šleháme ve vodní lázni do pěny a pak vyšleháváme do studena.
  • Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni tak, aby byla tekutá a byla přitom co nejchladnější.
  • Do změklého másla postupně zašleháváme po lžících čokoládu a vaječnou směs.
Příprava polevy:
  • Ve vodní lázni rozpustíme tuk s čokoládou, vmícháme kakao.
Dokončení košíčků:
  • Čokoládový krém necháme ztuhnout.
  • Na dno košíčků dáme trošku marmelády a košíčky doplníme čokoládovým krémem dorovna.
  • Poléváme čokoládovou polevou