Recept je převzatý z Labužníka – jediný recept od Karmínka. Dle jeho vyprávění je to recept na pokrm, který ochutnal v restauraci U Staré Pošty. Recept Karmínek vytvořil odhadem dle chuti pokrmu. Karmínka uchvátila ta kombinace s majoránkou. Já jsem při přípravě pokrmu nezasypávala strouhaným sýrem, jen jsem přidala plátky hermelínu. Ingredience: 800 g vepřová […]
Rubrika: maso
Tak sem se nechal zlákat instatní omáčkou na zapékání od Vitany – Kotlety s rajčátky a Mozzarelou, docela se to povedlo. Posuďte sami. Ingredience: instatní omáčka kotlety s rajčátky a Mozzarelou4 vepřové plátkycherry rajčátka250ml smetana ke šlehánímozzarelasůl, grilovací kořenívoda 50ml Postup: Plátky masa okořeníme, osolíme, vložime do zapékací misky. Instatní omáčku (prášek) smícháme s 250ml […]
Rubriky
Vepřové na smetaně
Ingredience: 1 kg vepřové plece,1 cibule, olej,asi 2 PL sladké papriky,1/2 lžičky pepře, 1/2 lžičky kmínu,200 ml smetany na vaření,3 lžíce hladké mouky nebo instantní jíška. Postup: Maso omyjeme. Můžeme nakrájet na plátky nebo budeme dusit vcelku. Cibulku nakrájíme na kostičky. Do hrnce dáme pár lžic oleje a dáme smažit cibulku. Přidáme maso a opečeme […]
Rubriky
Srnčí kýta po zbojnicku
Jednoduchá příprava srnčího masa s minimálním kořeněním nechá vyniknout chuť zvěřiny. Idelání je použít při přípravě pomalý hrnec, kdy při pomalém vaření vznikne obzvlášť chutný pokrm. Ingredience: 1 kg srnčí kýty,paprika,pepř,nové koření 2 kuličky,1 malý bobkový list,100 g slaniny,máslo,cibule,hrstička sušených hub,hladká mouka na zahuštění. Postup: Maso odblaníme, nakrájíme na plátky, můžeme zlehka naklepat – stačí […]
Rubriky
Řízky z králíka
Řízky z králíka někomu mohou připadat sladké, protože chuť králičího masa není při této přípravě redukována žádným způsobem, ale já je od dětství miluji. Můj tatínek byl náruživý chovatel králíků a mívali jsme je podobně jako v Slunce seno… každý týden. Maminka byla ale velmi praktická a králičí maso dokázala připravit na mnoho způsobů, takže […]
Rubriky
Svíčková z králíka
Ingredience: předek z králíka, sůl, cibule, sáček (400 g) mražené zeleniny na svíčkovou, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček celého pepře, 1 bobkový list, 200 g slaniny, olej, 250 ml smetany na vaření, hladká mouka, mléko. Postup: Králíka naporcujeme a prošpikujeme proužky slaniny. Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme. Do hrnce dáme slaninu, trochu […]
Rubriky
Vepřové ražniči
Ingredience: 750 g vepřového ramínka či krkovice 30 dkg uzeného masa či anglické slaniny 6 – 7 cibulí, větší množství není na škodu sůl pepř paprika mletá sladká kmín jehly nebo špejle asi 3 dcl vody Příprava: Vepřové a uzené maso nakrájíme na plátky. Plátky osolíme, okořeníme a naklepeme. Cibuli oloupeme, překrojíme napůl od kořínků […]
Rubriky
Kuřecí těstoviny se špenátem
Ingredience: 500 g vykostěných kuřecích stehen, 300 g listového špenátu, 1 cibule, 4 stroužky česneku, olej, sůl, pepř (vhodný i česnekový pepř), 400 g těstovin. Postup: Cibuli nakráníme na měsíčky a orestujeme ji spolu s nasekaným česnekem na rozpáleném oleji. Maso nakrájíme na větší kousky a přidáme k cibuli a orestujeme, až je maso propečené. […]
Rubriky
Kuřecí plátky s nádivkou
Ingredience: 8 plátků kuřecího masa – stehno nebo prsa, sůl, pepř, nádivka: 4 rohlíky, 4 stroužky česneku, 2 vejce, mléko, 100 g salámu, malá cibule, majoránka. Postup: Připravíme si nádivku – rohlíky nakrájíme na kostky, zvlhčíme je mlékem, přidáme vejce a nakrájený salám, najemno nakrájenou cibulku. Ochutíme česnekem, majoránkou. Promícháme. Plátky masa lehce naklepeme, osolíme, […]
Rubriky
Cmunda po kaplicku
Ingredience: cmunda: 600 g brambor, asi 150 g hladké mouky, 1 vejce, sůl, pepř, mletý kmín, majoránka, 3 stroužky česneku, mléko (nemusí být), tuk na smažení. Zelí: 500 g kysaného zelí, 1 syrový brambor, cukr, sůl. Uzené: 500 g uzeného masa. Postup: Oloupané brambory najemno nastrouháme, přidáme hladkou mouku, vejce, sůl, rozetřený česnek, koření. Pokud […]