Ingredience: 1 kuře,4 vejce,150 g tvrdého sýra,100 g hladké mouky,olej,sůl. Příprava: Omyté kuře naporcujeme na menší části, odstraníme kůži, osolíme, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a nakonec v jemně nastrouhaném sýru. Maso rozložíme do pekáčku vymazaného olejem, přes maso přelijeme zbylá vejce a sýr. Ve vyhřáté troubě pečeme asi půl hodiny dozlatova. Doporučená příloha:bramborová […]
Těsto lze použít i jako rychlý korpus na čokoládový dort. Velmi se podobá směsi na čokoládový dort od Vitany, který kdysi býval na trhu. S čokoládovým krémem a broskvemi je opravdu skvostný.Ingredience: 300 g polohrubé mouky,250 g cukru,4 lžíce kakaa,1 prášek do pečiva,1 vanilkový cukr,100 g rozpuštěného tuku (hera),2 vejce,7 lžic oleje,asi 250 ml mléka, […]
Ingredience: 400 g mraženého špenátu (1 kostka) 100 g tvrdého sýra či tofu,2 vejcečesnek pepřlžička grilovacího kořenívegeta2 hrsti strouhankytuk na smažení Příprava: Rozmražený špenát smícháme s kořením, nastrouhaným sýrem či tofu a s vejci a osolíme. Hmotu zahustíme strouhankou. Kousky hmoty rozmáčkneme na placičky ve strouhance. Smažíme po obou stranách na rozpáleném tuku. Doporučená příloha:brambory, […]
Flíčky s květákem300 g flíčků,1 květák,1 větší cibule,4 vejce,olej,muškákový květ,pepř,sůl,petrželka. Příprava: Flíčky uvaříme v osolené vodě, ve druhém hrnci uvaříme v osolené vodě květák doměkka. Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný květák a podusíme. Osolíme, okořeníme, zalijeme rozšlehanými vejci a za stálého míchání je necháme ztuhnout. Promícháme s flíčky, dokořeníme. Hustě posypeme nasekanou zelenou […]
Ingredience: rozinky,skořice,rum,sklenice s víčkem (třeba zavařovací). Příprava:Rozinky nasypeme do volně do sklenice – nepěchujeme. Rum smícháme se skořicí. Ochuceným rumem zalijeme rozinky ve sklenici, zavíčkujeme, dobře uschováme a necháme proležet tak dlouho, jak dlouho se vám je podaří utajit. Nejlépe je ale uchovat je hodně dlouho, než se změní konzistence, až se táhnou. Naléváme do […]
Ingredience: 600 g krkovičky,50 g hladké mouky,100 g slaniny,200 g hub,2 cibule,5 stroužků česneku,5 kuliček nového koření,sůl,pepř,olej. Příprava: Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, nasolíme, opepříme a obalíme v mouce. Ochucené maso zprudka orestujeme na horkém oleji a uložíme stranou. Do výpeku vložíme nakrájenou slaninu, cibuli, houby, česnek, nové koření, pepř, přidáme zpět maso, zalijeme vývarem […]
Právě přichází čas zrání třešní, tak možná přijde vhod bublanina. Tenhle recept je z těch, podle kterých se peče roky, v tomto případě již v třetí generaci. Takže osvědčená bublanina je tady: Ingredience: 6 vajec6 lžic vody24 dkg cukru pískového24 dkg hrubé moukytrošku prdopeče (prášku do pečiva)5 dkg másla vypeckované třešně Příprava: Rozmícháme žloutky s […]
Recept na tuhle čínskou polévku jsem kdysi kdesi vyčetla z nějakých listů čínské kuchyně. Bylo to v době, kdy se kuchařky čínské kuchyně kopírovaly a přepisovaly na psacích strojích.Od té doby máme doma tuhle polévku v repertoáru a mohu říci, že je velmi oblíbená.Ingredience: 1,5 l kuřecího vývaru ( možno z kostky)3 cibule1 bal. mražené […]
Když čekám početnější návštěvu ráda připravuji tenhle pokrm. Za hodinu máte hotovo třeba pro deset osob. V houbařské sezóně nahrazuji žampiony houbovou směsí – milovníci hub to jistě ocení. Samozřejmě lze nahradit kotlety třeba krůtím nebo kuřecím masem. Ingredience:4 vepřové kotlety4 vejce25 dkg žampionů nebo 1 konzerva sterilovaných, výborné i z čerstvých hub15 – 20 […]
Při první návštěvě Maďarska mě uchvátila jejich kuchyně. Skvělé polévky, tarhoňa, guláše, palačinky… Nebylo jídlo, na kterém bych si nepochutnala. Právě polévky mě překvapily. Všechny byly výborné. Všechny byly podobné tomu, co se vaří u nás, ale přece trochu jiné. Právě u polévek se smetanou mě překvapila jejich konzistence, nebyly zahušťované jako u nás, ale […]