Ingredience:
vepřové panenky,
anglická slanina,
rozmarýn,
pepř,
sůl.
Postup:
- Panenky omejeme a očistíme. Důkladně osolíme a opepříme ze všech stran.
- Panenky poklademe plátky anglické slaniny ze všech stran tak, aby vypadaly jak v ponožce.
- Položíme na alobal vedle sebe. Navrh posypeme snítkami čerstvého rozmarýnu, zabalíme a vložíme do pekáčku.
- Dáme péct na 220°C na 30 minut.
- Po třiceti minutách alobal rozbalíme. Z masa a slaniny se uvolnila šťáva. Podlijeme ještě asi 2dcl vody.
- Troubu nastavíme na horní grill a zvýšíme teplotu na 270°C a pečeme posledních 10 minut tak, aby se nám slanina na panenkách krásně opekla.
- Hotové maso vyjmeme na prkénko a nakrájíme na plátky.
- Jako příloha jsou vhodné brambory nebo hranolky, které si polijeme výpekem, který se nám krásně zachytil v alobalu.