Jak na to jsem objevila u babi na Labužníku. Při nejbližší příležitosti vyzkouším.
- Položit vejce do kastrolku v jedné vrstvě, zalít studenou vodou, která přesahuje asi o 3cm.
- Postavit na středně teplý oheň a přivéct do varu.
- Přikrýt kastrolek a vypnout zdroj tepla. Nechat stát asi 1 1/2-2min. pro vejce na měkkoa 11-12min. pro vejce na tvrdo.
- Vyjmout.
- Vejce na měkko ihned podávat v kalíšcích. Vejce na tvrdo přendat ihned do ledové vody, která zastaví var a pomůže v loupání
- Loupat pod tekoucí vodou