Ingredience:
čerstvé houby – hřiby, bedly, masáky…
hladká mouka,
vejce,
strouhanka,
tuk na smažení,
sůl.
hladká mouka,
vejce,
strouhanka,
tuk na smažení,
sůl.
Příprava:
- Houby očistíme, otřeme a nakrájíme na větší silnější plátky nebo kousky.
- Obalíme je v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
- Smažíme v rozehřátém oleji dozlatova.
Po osmažení osolíme. (Když osolíme neobalené plátky hub, zvlhnou a změknou před smažením a nejsou pak křupavé, když osolíme vajíčka, jsou vodnatá).