Jemně kořeněné, sladko slané pražené mandle s jednoduchou přípravou a možnou variací chutí. Děkuji Lído!
potřebujeme:
500 g neloupaných mandlí,
1 bílek,
1/2 lžičky pepře nebo chilli,
1/2 lžičky mletého zázvoru (sušený)
1/2 lžičky skořice,
1/2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku,
2 lžíce cukru,
2 lžíce soli,
pečící papír.
Bílky rozšleháme do pěny – ne sníh! Přidáme koření, sůl, cukr, mandle a promícháme tak, aby mandle byly obaleny bílky s kořením.
Rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem.
Zvolna pražíme v troubě při 100 st. hodinu.
Občas promícháme.