Recept na tuhle pečeni dodala Vali na Labužníka. Vyzkoušela jsem a zařadila do jídelníčku. Oceňuji neobvyklý způsob přípravy nádivky mixováním masa. Opravdu výborné, jemné. Já tedy většinou vynechávám provensálské koření, protože je špatně snáším, ale lze použít jakékoliv koření, výborné jsou čerstvé bylinky. Vali je výborná, v jejich receptech čerpám často inspiraci. Ingredience: 750 g […]
Co se týče konzumace králičího masa, probíhalo mé dětství v duchu filmu „Slunce, seno, jahody“. Jen jsem neměla ke králíkům odpor, jako synek ze zmiňovaného filmu. Kupodivu se mi králičí maso nezošklivilo, i když bylo na jídelníčku každou neděli od jara do podzimu. Myslím, že se o to zasloužila kuchařská fantazie mojí maminky, která uměla […]
Ingredience: 300 g vepřové kýty,2 hrsti hub,1 cibule,2 lžíce hladké mouky,špetka sladké papriky,kmín,sůl,pepř,voda, Příprava:Maso nakrájíme na kostky. Houby očistíme a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Mouku osolíme a rozmícháme v 2 dcl vody. Maso, cibuli, houby, sůl a koření dáme do pomalého hrnce, promícháme a zalijeme vodou s moukou. Přiklopíme a vaříme na nízký stupeň […]
Mrkvové šátečky Ingredience:400 g hladké mouky,200 g jemně strouhané mrkve,1 vejce,3/4 balíčku prdopeče (prášku do pečiva),250 g nastrouhaného ztuženého tuku,špetka soli. nádivka:500 g tvarohu,1 balíček rozinek,5 PL cukru,2 vejce,3 PL mléka. Příprava:Z uvedených přísad vypracujeme těsto, rozdělíme na pět dílů. Z každého vyválíme kulatý plát o průměru asi 25 – 30 cm, rozkrojíme na osminy. […]
Ingredience:1 balíček (500 g) listového těsta,250 g měkkého tvarohu,200 ml kysané smetany,3 lžíce cukru,2 vejce,kompotované meruňky, na drobenku:50 g rozpuštěného másla,5 lžic cukru krupice,5 lžic hrubé mouky,5 lžic strouhaného perníku (nemusí být). Příprava:Dáme rozehřát troubu na 180 st. C. V misce rozmícháme tvaroh, kysanou smetanu, cukr a vejce. Připravíme drobenku. Listové těsto rozválíme do koláčové […]
Ingredience: 1,5 l kuřecího vývaru ( možno z kostky)3 cibule1 bal. mražené kukuřice nebo 1 plechovka zavař. ve sl. nálevu10 dkg šunky1 lžíce sojové omáčky3 lžíce bílého vína1 lžíce solamylusůlpepřchilli2 bílky Příprava:Do kuřecího vývaru dáme vařit na nudličky nakrájenou cibuli. Když je téměř měkká, přidáme kukuřici, na nudličky nakrájenou šunku, špetku pepře a chilli (nemusí […]
Ingredience: 250 g netučného tvarohu, 3 lžíce bílého jogurtu, 50 g pórku, 1 větší mrkev 1/4 lžičky papriky, sůl. Příprava: Pórek nakrájíme na drobno, mrkev najemno nastrouháme. Smícháme s tvarohem a jogurtem, osolíme, okořeníme. Mažeme vysokou vrstvou na tmavý chléb.
Ingredience:chlebíčková vekamáslo náplň:máslocibulevejcehoubysůlpepř navrch:anglická slaninasýr Příprava: Na másle osmahneme cibuli, přidáme houby – nejlépe čerstvé, podusíme, pak vejce, sůl, pepř – klasická smaženice. Plátky večky potřeme máslem, dáme lžíci smaženice, navrch plátek anglické slaniny, navrch plátek sýra nebo sýr nahrubo nastrouhaný. Tousty klademe na máslem vymazaný plech a pečeme v troubě až se sýr začne […]
Ingredience:12 ks těstovin cannelloni,olivový olej na vymazání,20 g másla,450 g nadrobno nakrájených hub,1 stroužek česneku,90 g strouhanky,150 ml. mléka,4 lž. olivového oleje,230 g sýru ricotta,6 lžic nastrouhaného parmazánu,sůl,pepř, 2 lžíce piniových oříšků,2 lžíce mandlových lupínků, Rajčatová omáčka:2 lžíce olivového oleje,1 nadrobno nakrájená cibule,1 nadrobno nakrájený stroužek česneku,800 g nakrájených rajčat z konzervy,1 lžíce rajčatového protlaku,8 […]
Ingredience: 12 ks cannelloni,olej na vymazání mísy, 450 g brokolice,90 g strouhanky,150 ml mléka,4 lžíce olivového oleje,230 g sýra mascarpone,špetka muškátového oříšku,6 lžic strouhaného parmazánu,sůl,pepř,olivový olej na pokapání,2 lžíce mandlových lupínků, Rajčatová omáčka:2 lžíce olivového oleje,4 šalotky nadrobno nakrájené,1 nakrájený stroužek česneku,600 g rajčat (vejčitých) oloupaných, bez semen, nahrubo nakrájených,3 červené papriky, bez semen, nakrájených […]