Ingredience: 500 g vykostěných kuřecích stehen, 300 g listového špenátu, 1 cibule, 4 stroužky česneku, olej, sůl, pepř (vhodný i česnekový pepř), 400 g těstovin. Postup: Cibuli nakráníme na měsíčky a orestujeme ji spolu s nasekaným česnekem na rozpáleném oleji. Maso nakrájíme na větší kousky a přidáme k cibuli a orestujeme, až je maso propečené. […]
Ingredience: 8 plátků kuřecího masa – stehno nebo prsa, sůl, pepř, nádivka: 4 rohlíky, 4 stroužky česneku, 2 vejce, mléko, 100 g salámu, malá cibule, majoránka. Postup: Připravíme si nádivku – rohlíky nakrájíme na kostky, zvlhčíme je mlékem, přidáme vejce a nakrájený salám, najemno nakrájenou cibulku. Ochutíme česnekem, majoránkou. Promícháme. Plátky masa lehce naklepeme, osolíme, […]
Variace na zde na marmeládě uvedenou Ali bábovku. Celkem jednoduchá příprava bez tření těsta a výsledkem je jemná, vlahá a chutná bábovka. Ingredience: 1 Hera,1/2 hrnku vody (obsah hrnku 250 ml),1 a 3/4 hrnku cukru moučka,1 vanilkový cukr,2,5 hrnku hladké mouky,1 prášek do pečiva,4 žloutky,hrst mletých ořechů,2 lžíce kakaa,sníh ze 4 bílků. Příprava: Vodu, heru, […]
Jak říkaval můj tatínek: „Jsou tací, kteří mrkev vůbec nejedí“. Já jen dodávám, že tatínek měl pravdu, jsou tací. Jen se jim ani nedivím, když si vzpomenu na mrkev, kterou nám servírovali v různých jídelnách. Mrkev nastrouhaná na kaši, zahuštěná moukou do barvy a formy kytu mě taky nenadchne. Zato mrkev nakrájená na kolečka, podušená […]
Ingredience: cmunda: 600 g brambor, asi 150 g hladké mouky, 1 vejce, sůl, pepř, mletý kmín, majoránka, 3 stroužky česneku, mléko (nemusí být), tuk na smažení. Zelí: 500 g kysaného zelí, 1 syrový brambor, cukr, sůl. Uzené: 500 g uzeného masa. Postup: Oloupané brambory najemno nastrouháme, přidáme hladkou mouku, vejce, sůl, rozetřený česnek, koření. Pokud […]
Ingredience: 1/2 brokolice3 lžíce másla1 lžíce hl. moukysůlpepřkousek (0,5 cm sušené feferonky)lžička sušeného bujonu250 ml smetany na vaření Příprava: Brokolici omyjeme, nakrájíme na kousky včetně stonků, které oloupeme. Do hrnce dáme máslo a brokolici odusíme, přidáme lžíci mouky, osolíme, opepříme a přidáme feferonku, zalijeme asi 1 l vody a zvolna vaříme. Po 15 minutách odstavíme […]
Ingredience: vepřová plec 500g sušené houby cibule 1l vývar masový 1/2 hrnečku hl. mouky 1/4 másla olej kmín, pepř, sůl koření na vepř pečeni Postup: Houby si namočíme do horké vody. Nakrájíme cibulku, kterou opražíme do zlatova na oleji. Vodu z hub slijeme. Houby dáme osmahnout k cibulce, osolíme, přidáme kmín. Maso omyjeme, nakrájíme na […]
Ingredience: 400 ml mléka,250 g rozpuštěného másla,3 vejce,špetka soli, 1000 g polohrubé mouky,250 g cukru,30 g vanilkového cukru,15 g sušeného droždí, asi 200 g rozpuštěného sádla na potírání, tvarohová, maková či povidlová náplň. Příprava: Mléko, tuk, vejce a sůl vlijeme do pekárny, přidáme mouku, cukr, droždí. Zapneme program těsto a necháme zpracovat. Těsto můžeme nechat […]
Tyto knedlíky mám uvedené již v receptu na vepřo knedlo zelo. Jsou však tak skvělé, že stojí za to, uvést je jako samostatný recept. Mám za to, že jsou vhodné i pro naprosté knedlíkové analfabety, při dodržení receptu se prostě musí povést. Jen opravdu pozor na množstí krupice, nepřidávat. Je třeba dodržet množství v receptu […]
Vepřo knedlo zelo – tradice. Vkládám sem postup pro přípravu v pomalém hrnci. Maso si většinou dám do PH vařit na noc, takže když ráno vstanu, maso je měkké a připravené na dokončení. Zelí je hotové za chvilku a bramborové knedlíky od Bedly z Labužníka (tam jsou uvedeny jako Bramborové knedlíky od máti z Bystřan) […]