Recept na výbornou bábovku jsem vyloudila na kamarádce záchranářce, která nás touto dobrotou oblažuje na našich soustředěních. Takže tímto děkuji i její mamince, která ochotně peče tuhle dobrotu už celkem pravidelně.
Ingredience:
4 vejce,
vanilkový cukr,
250g cukru krupice,
100g oleje,
250g polohr.mouky,
vanilkový cukr,
250g cukru krupice,
100g oleje,
250g polohr.mouky,
80 g nahrubo nasekaných ořechů,
100ml vlažné vody,
100ml vlažné vody,
2 lžíce kakaa,
1/2 prášku do pečiva,
sůl.
sůl.
Postup:
- Žloutky, olej a cukry ušleháme do pěny.
- Šleháme a postupně po lžicích přidáváme mouku, vlažnou vodu a ořechy.
- Část těsta oddělíme do misky a smícháme s kakaem.
- Ze 4 bílků ušleháme sníh, trošku sněhu do dáme do kakaového těsta a zbytek do bílého.
- Vymažeme formu a vysypeme ji strouhankou.
- Do formy dáme vrstvu bílého těsta, poté kakaové a nahoru opět bílé.
- Pečeme při 150 st. C asi hodinu.
- Na závěr rozpustíme trochu másla a rum, tímto vyklopenou bábovku potřeme, aby se to vsáklo a posypeme cukrem (moučk.cukr+vanil.cukr).
Bábovka vydrží dlouho vláčná.