Notoricky známé jídlo. Přidávám spíše pro inspiraci. Možná ho děláte jinak, já ho připravuji takto… Pokud ho připravujete jinak, rád si v komentářích přečtu variatny pro zpestření… Ingredience: rajčata 2ks větší, pariky zelené 2ks, cibule 1ks, vejce 4ks, měkký salám 20dkg, pepř, sůl, trocha oleje. Postup: na pánvi zpěníme na jemno nakrájenou cibuli na troše […]
Rubrika: zelenina
Ingredience: 1 brokolice lžíce másla lžíce hladké mouky 0,5 l mléka 10 dkg šunky nebo anglické slaniny sýry (např. niva, parmazán) sůl, pepř Postup: Brokolici rozdělíme na růžičky a dáme vařit na páru na pařáček. (Já používám bambusový pařák) Vaříme tak, aby byla měkká, ale ne blemcavá, tzv. na skus. Na pánvi necháme rozpustit lžíci […]
Již dvakrát během pár dní jsem „potkala“ v obchodě krásnou kapustu. Tu první jsem dělala dušenou s masem. Dnes jsem z menší kapusty udělala karbanátky. Měla jsem dost času, tak jsem si pohrála a obalovala je v trojobalu. Hmota na kapustové karbanátky je dost měkká. Ale pokud je nechci „zacementovat“ strouhankou a ovesnými vločkami ve […]
Ingredience: 1/4 l mléka, 4 celá vejce, 1/4 kg hladké mouky, 15 dkg uzeniny nebo uzeného masa, sůl, lžíce petržele. Postup: Mléko ohřejeme a zašleháme do něj vejce, přidáme mouku a sůl. Květák nasekáme na drobno. Uzeninu nakrájíme na jemno. Květák a uzeninu přidáme do vaječné směsi, přidáme petržel, promícháme. Lžící nabíráme hmotu a smažíme […]
Tato úprava pórku téměř bez koření a se smetanou nepotlačuje jemnou chuť pórku. Sýry tuto chuť jen přirozeně doplní. Lze samozřejmě použít různé druhy sýrů, dle chuti. Ingredience: 2-3 pórky1 hermelín 50 g nivy, 100 g eidamu200 ml smetany ke šlehánísůl, sušené bylinky (petrželka, pažitka),máslo na vymazání zapékací misky Příprava: Pórek opereme, důkladně očistíme a […]
Rubriky
Květákové placičky
Ingredience: květák sůl šunkový salám (nebo nějaký měkký salám) 2 vejce hladká mouka pažitka kukuřice (já jsem jí tam zkusila dát, ale s ní jsou placičky více kukuřicové než květákové, takže spíše bez kukuřice) Postup: Květák opláchneme, rozdělíme na menší růžičky a dáme vařit na páru, tak aby byl měkký, ale ne rozvařený. Květák rozmačkáme […]
Rubriky
Velká pečená cuketa
Ingredience: 1 veliká cuketa (cca 3,5 kg)4 stroužky česneku1,5 dcl olivového olejecherry rajčátka podle libosti1 červená cibulečerstvé bylinky (podle chuti)sůl, pepř 2 kuřecí prsasojová omáčkabalsamikový ocet1 lžička cukru Příprava: Cuketu oloupeme, vykrojíme vnitřní „vatu“, nakrájíme na kousky cca 3×3 cm a nasypeme do pekáče. Prolisujeme česnek a smícháme s olivovým olejem, nalijeme do pekáče na […]
Ingredience: 1 cuketa, 3 rajčata,500 g brambor,250 g mletého masa,česnek,sůl,pepř,bazalka,parmezán,olej,strouhanka na vysypání pekáčku. Postup: Brambory uvaříme a oloupeme a nakrájíme na plátky. Cuketu oloupeme, pokud je větší, vydlabeme jádra. Cuketu nakrájíme na plátky a opečeme je na pánvi. Rajčata nakrájíme na plátky. Mleté maso ochutíme solí, pepřem a strouhankou. Bazalku nasekáme na jemno. Pekáček vymažeme […]
Rubriky
Špikovaný květák
Ingredience: 1 středně velký květák, 150 g ementálu nebo jiného tvrdého sýra,50 g taveného sýra,100 g uzeného masa nebo slaniny,60 g másla,3 lžíce mouky,1/4 l mléka,1 žloutek,pepř,sůl,bylinky,smetana na podlití. Příprava: Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Okapaný vložíme do máslem vymazané zapékací misky. Polovinu ementálu právě tak jako uzené maso nebo slaninu nakrájíme na […]
Ingredience: 1 kapusta,sůl,houska z předchozího dne,15 g sušených hub,1 cibule,400 g mletého masa,1 vejce,pepř,1 lžička hořčice,2 lžíce másla,250 ml hovězího vývaru,1 lžíce hladké mouky. Příprava: Kapustu rozebereme na listy, asi 8 až 12 z nich oddělíme, omyjeme je a na 2 min. ponoříme do osolené vroucí vody. Necháme je spařit a pak okapat. Housku namočíme […]