Rubrika: studená kuchyně

Jemně kořeněné, sladko slané pražené mandle s jednoduchou přípravou a možnou variací chutí. Děkuji Lído! potřebujeme: 500 g neloupaných mandlí, 1 bílek, 1/2 lžičky pepře nebo chilli, 1/2 lžičky mletého zázvoru (sušený) 1/2 lžičky skořice, 1/2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku, 2 lžíce cukru, 2 lžíce soli, pečící papír. Bílky rozšleháme do pěny – ne sníh! […]

Já vím, není to nic zdravého – tak proč pro maroda? Manžel – Jirka chytil angínu, leží a stoná. Potřebuje péči. Sdělil mi smutným hlasem, že když byl malý a marodil, jeho maminka mu dělala ruská vejce. Tak jsem se pokusila vzpomenout si, co tam bývalo. S Anetkou jsme nakoupily suroviny, vyrobily ruské vejce a […]

Ingredience: Métský salmám cca 250g lze nahradit cibuláčkem, či česnekáčkem cibule – jedna menší kečup – 1/2 pol. lžíce hořčice plnotuč.- 1/2 pol. lžíce wortchestr – pár kapek pepř- špetka Postup: Na drobno nakrájíme jednu menší cibuli. Tu smícháme spolu s métským salámem, kečupem, hořčicí. Přidáme wortchestr a špetku pepře (já použil bílý) a vše […]

Recept jsem viděla v televizi (kluci v akci). Jelikož jsem zrovna měla hlad, hned jsem ho šla vyzkoušet. Od původního receptu „od kluků“ se liší jen přidáním oregana a soli. Po prvotní nedůvěře z chybějícího namazání chleba alespoň máslem, mi opravdu zachutnal! :o) Ingredience: chléb (nejlépe čerstvý)rajčatačesnek (dle chuti)sůlpepř (kdo má rád) bazalkaoreganoolivový olej Postup: […]

Ingredience: sardinky ve vlastní šťávě cibule nebo jarní cibulky máslo 2-3 trojúhelníčky neochuceného sýra Postup: Sardinky rozmixujeme nebo rozmačkáme vidličkou (podle toho, jak jemnou budeme chtít pomazánku). Přidáme máslo, sýr a najemno nakrájenou cibuli či cibulku. (Cibuli nikdy nesekáme, protože by zhořkla!) Vše zamícháme a podáváme na čerstvém chlebu. Dobrou chuť! :o)

Tato pomazánka vznikla kombinací několika receptů na pomazánky z krabích tyčinek nastudovaných na netu. Surimi tyčinky jsem doplnila vařeným masem z pangasia. Výborná chuť vařeného rybího masa mě velmi příjemně překvapila, určitě z této ryby zkusím připravit ještě rybí salát. Pamětna rad pana Štěpničky v jeho Rybí kuchařce jsem rybu při vaření silně osolila. Ingredience: […]

Potkala jsem ho v chladícím pultu v sámošce. Smál se na mě z krabičky, tak jsem neodolala, podlehla jsem pokušení, koupila jej a doma jsem ho dle návodu naložila. Trochu jsem ho přikrášlila, tak jsem zvědavá, jak to za čtyři dny dopadne… … dopadlo to výborně, Pepa je skvělý. Jen by to chtělo kupodivu trochu […]

Tyhle báječné syrečky jsem poprvé ochutnala na kamádčině svatbě. Nevěsta jich připravila tři velké sklenice. Byly výborné. Při její poslední návštěvě u nás jsem ji přinutila, aby nám je naložila. Píši tady recept na podstatně menší množství. Takto naložené syrečky se jí druhý až třetí den od naložení a vydrží pak asi další tři dny. […]

Ingredience: 1kg kabanosu8ks cibule Nálev:3dl vody1dl octa1dl oleje1dl plnotučné hořtice1dl worčestru1dl kečupu1 lžička chili sůl,pepř,sladká paprika Postup: Kabanos(buřťáky) a cibule nakrajíme na kolečka, zalejeme vařeným nálevem šoupnem do sklenice a do lednice. Necháme uležet.

Ingredience: 250 g netučného tvarohu, 3 lžíce bílého jogurtu, 50 g pórku, 1 větší mrkev 1/4 lžičky papriky, sůl. Příprava: Pórek nakrájíme na drobno, mrkev najemno nastrouháme. Smícháme s tvarohem a jogurtem, osolíme, okořeníme. Mažeme vysokou vrstvou na tmavý chléb.