Po dlouhé době jsem využila pekárnu nejen na zadělávání těsta, ale na to, nač byla původně zakoupena – na pečení chleba. Nepoužila jsem hotovou chlebovou směs, ale pekla jsem dle receptu ze stránek Vlasty a Zlaty o pečení. Docela se povedl. Ingredience: 320 g hladké mouky, 300 g pšeničné mouky celozrnné, 140 g žitné mouky […]
Starší chléb lze výborně zužitkovat. Tyhle kostičky vymyslel můj muž. Tedy ne tyhle kostičky, ty dávala do hrachovky už moje babička, ale to jejich ochucení. Z obyčejného chleba se tak stala pochoutka, kterou zužitkujeme nejen do zmiňované polévky, ale také třeba jen tak na zobání, kdy se stávají plnohodnotnou konkurencí třeba i bramborovým lupínkům. Bacha […]
Bosáky jsou krajovým názvem pro chlupaté knedlíky. Říká se jim tak na sušicku. Bosáky jsou výbornou přílohou k pečené kachně, ale moje babička je milovala třeba k pajšlu (plíčkám). Tyhle se nerozváří. Jsou měkké kluzké, tak jak bosáky mají být. Dělám je velké asi tak do lehce rozevřené pěsti. Hustotu těsta lze regulovat – přidáním […]
Inspirací na tuto výbornou pochoutku k vínu mi byly recepty od possum a babi z Labužníka. Ingredience: balíček listového těsta,cca 150 ml oleje,sůl,libovolné pikantní koření, nejlépe směs (grilovací, česnekové…),200 g sýra – dle chuti a možností – cihla, parmazán, niva… Postup: Koření vmícháme do oleje, osolíme. Z lístkového těsta vyválíme 2 pláty, které dost silně […]
Superrychlá příloha, které má šanci se stát samostatným jídlem. Pak ji pro masožravce doporučuji doplnit nasekanou anglickou slaninou. Ingredience: 2 malé syrové brambory,1 vejce,1 lžička solamylu,sůl,pepř,olej na smažení. Příprava: Brambory oloupeme, překrojíme napůl, nakrájíme na plátky a pak na tenké nudličky (podobně jako krájíme cibuli). Vejce rošleháme, smícháme s bramborovými nudličkami, solamylem. Osolíme opepříme. Směs […]