Nadpis v podstatě napoví všechno, takže se rozepíši jen zlehka.
Na zhotovení potřebujeme:
švestky,
kozí sýr (nelépe naložený),
anglickou slaninu,
portské.
Švestky rozpůlíme, odpeckujeme. Do důlku po pecce dáme kostičku sýra. Obalíme v plátku či dvou anglické slaniny.
Vyskládáme do pekáčku, zalijeme portským vínem a pečeme asi při 220 st. Jakmile se slanina začne kroutit a červenat, je hotovo. Necháme lehce vystydnout a servírujeme.