Ingredience:
1 hlávka zelí,
1/2 kg mletého masa,
50 g slaniny,
500 g rýže,
500 ml rajského protlaku,
3 stroužky česneku,
1/2 lžičky pálivé papriky,
pepř,
sůl,
3 lžíce oleje.
1/2 kg mletého masa,
50 g slaniny,
500 g rýže,
500 ml rajského protlaku,
3 stroužky česneku,
1/2 lžičky pálivé papriky,
pepř,
sůl,
3 lžíce oleje.
Příprava:
- Hlávku zelí ovaříme v osolené vodě a rozebereme na jednotlivé listy.(Do 3,5l pomalého hrnce se mi vešlo 12 závitků, tedy asi 12 listů.)
- Rýži předvaříme do poloměkka, scedíme.
- Připravíme si náplň:
- Mleté maso, nadrobno nakrájenou slaninu, česnek, předvařenou rýžirýži, sůl, pepř, polovinu rajského protlaku a polovinu papriky smícháme. Směs by neměla být tuhá, případně přidáme trochu vody.
- Na listy zelí dáme hrst směsi a zabalíme šulánek. Jednotlivé šulánky klademe vedle sebe a pak na sebe těsně do hrnce. Navrch nebo i mezi můžeme vložit kousky nakrájených zbylých listů.
- Připravíme si zálivku: asi ve 500 ml vody rozmícháme zbylý rajský protlak, osolíme, opepříme, přidáme papriku a olej. Poté zálivkou zalijeme zelné balíčky tak, aby byly akorát ponořené.
- Hrnec přiklopíme, přivedeme k varu, zmírníme a mírným varem vaříme asi 1,5 hod.
(V PH vaříme asi 6 hod. na pomalý stupeň.)