Ingredience:
500 g kapra,
rybí koření,
sůl,
citronová šťáva,
1 až 2 hrsti strouhanky,
1 vejce,
zelené bylinky,
100 ml smetany,
máslo.
Příprava:
- Kapra naporcujeme (na podkovy), omyjeme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme. Pokud to jde, necháme naložené nejlépe do druhého dne.
- Druhý den porce osušíme, okořeníme.
- Pekáček vymažeme silně máslem, vložíme do něj kapří porce.
- Posypeme strouhankou v dost silné vrstvě.
- Vejce rozšleháme se smetanou, osolíme je a přimícháme nasekané zelené bylinky.
- Rybu zalijeme rozšlehaným vejcem.
- Pečeme v rozpálené troubě asi půl hodiny.
- Podáváme s vařeným bramborem a zeleninou.