Ingredience:
1 kuře,
1 cibule,
drcený kmín,
mletá paprika,
voda,
250 ml smetany,
hladká mouka,
sůl.
1 kuře,
1 cibule,
drcený kmín,
mletá paprika,
voda,
250 ml smetany,
hladká mouka,
sůl.
Postup:
- Kuře naporcujeme, jednotlivé porce omyjeme.
- Nakrájenou cibuli vložíme do keramické mísy pomalého hrnce.
- Vložíme porce kuřete.
- Osolíme, okořeníme a promícháme.
- Zalijeme vodou do výše masa (asi 250 ml) a vaříme 4 hod. na high.
- Vyjmeme porce masa a odložíme.
- Vývar přelijeme do hrnce, uvedeme do varu.
- V hrnku rozmícháme smetanu se 4 lžícemi hladké mouky, trochu osolíme, aby se netvořily žmolky a rozmícháme.
- Smetanový závrtek vlijeme do vařícího vývaru, dobře promícháme a zvolna provařujeme asi 10 minut. Mícháme, omáčka má nyní tendenci se chytat ke dnu.
- Můžeme dochutit pár kapkami citronu. Na zjemnění přidáme kousek másla. Dosolíme dle potřeby.
Podáváme s vařenými těstovinami nebo kynutým knedlíkem.